熬红糖糍粑的红糖浆，建议可以先将花生倒入料理机中打碎，花生越碎越好，并把打好的花生和红糖搅拌均匀，然后倒入糯米粉，加入适量的清水搅拌均匀即可，粘稠度可以根据自己喜好的口感来定。
红糖糍粑是用红糖、糯米、黄豆粉制作的一道川渝地区传统的小吃。
红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
红糖是以甘蔗为原料，经提汁、澄清、煮炼，采用石灰法工艺(用石灰作为澄清剂)制炼而成的粗糖。
别再出去吃了，红糖糍粑自己做更好吃！
糍粑是四川的一种街边小吃，“粑”的意思是用米做成的饼。 糍粑是用糯米做成的，小时候经常站在路边，让阿姨盛来一碗，裹上香喷喷的黄豆粉，淋上红糖，每吃一口都要蘸上厚厚的黄豆白糖，简单而满足。
By 任芸丽 【豆果美食官方认证达人】
1、糯米粉用清水搅拌成浆，放入涂好油的容器，上锅蒸熟。
2、把黄豆粉用小火炒熟，熟的黄豆粉颜色会变深，要一直不停地翻炒，否则容易上色不匀，贴锅底的部分很容易糊。 炒熟后将黄豆粉盛出来，室温下晾10分钟，再加入绵白糖搅拌均匀 。
3、蒸好的糯米浆很黏，用勺子或手（沾点凉开水会容易一些）把它分成小块，每一块都蘸上黄豆白糖粉。 还可以把红糖与等量的纯净水煮到熔化，成为红糖浆，淋在糍粑上面享用！
❖ 这道小吃唯一不好把握的是炒熟黄豆粉，如果买熟的黄豆粉，成功率会提升到百分百。 ❖ 还可以把糯米浆先蒸后炸，这样就会外酥里嫩，口感非常不错！
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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