乳酸菌饮料最好不要进行加热。乳酸菌饮料中含有对人体营养的保健成分的乳酸菌，但是这种乳酸菌超过70度就很容易被杀灭，失去营养价值。乳酸菌饮料里面分为活性和非活性两种，活性的乳酸菌饮料里面的乳酸菌的存活营养价值比较高，但是保存时间比较短。
乳酸菌饮料最好不要进行加热。乳酸菌饮料里面含有对人体营养保健作用的乳酸菌，但是乳酸菌和其他的细菌一样，一旦温度超过70度，就很容易被杀灭掉，而被杀灭之后，也会失去它的营养价值。尤其是活性乳酸菌饮品，在加热之后，它的营养价值会大大降低。
乳酸菌饮料分为活性和非活性两种，一般活性的是指饮料里面的乳酸菌依然存在，它的营养价值比较高，但是保存的时间比较短，而非活性的乳酸菌饮料是经过高温杀菌的，或者是人为让里面的乳酸菌死亡，它的营养价值不如活性乳酸菌饮料高，但是保存的时间却比较长。
乳酸菌饮料中，活性乳酸菌饮料简称为活性乳，这种饮料一般要求储存的温度在2~10℃以下。它在这种温度下才能储存和销售，而非活性乳酸菌饮料，也就是我们通常所说的，很常见的乳酸菌饮料，它的要求则是在低温条件下的2~6℃储藏和销售。
寒潮来袭！乳酸菌饮品太凉，加热方式有技巧
乳酸菌饮料以其独特的口感以及丰富的营养价值，受到了不少大人以及孩子们的欢迎。我们也都知道，乳酸菌能够改善人体肠道，帮助人体进行肠胃功能的调节，从而形成一道天然的肠道保护墙，帮助人体保持肠道菌群平衡，促进肠胃健康。
所以，不少的家长在平时都会给宝宝饮用乳酸菌之类的饮料，而最近天气逐渐寒冷的时候，很多家长担心乳酸菌饮料比较凉，担心宝宝喝了之后对胃肠不好，所以不知道乳酸菌饮料是否可以进行加热。那么乳酸菌饮料到底可以加热后再喝吗？希望各位宝妈宝爸们看了以下的介绍再决定要不要加热吧。
乳酸菌饮料能不能加热我们都知道乳酸菌对于人体来说是非常有益的，和其他菌类不一样的是，乳酸菌必须在低温的环境下才能保持活菌。因此，相关专家专门做了相关实验来证明，酸奶加热后营养成分究竟会不会遭到破坏。
实验结果显示，第一种酸奶在冷藏、微波炉加热、热水加热的条件下，乳酸菌数分别为3.3、 3.4和3.0个单位，第二种酸奶分别为3.6 、3.2和3.5个单位。
专业人士解释说，这种程度的变化基本可以忽略不计，也就是说，在冷藏和轻微加热条件下，酸奶中的乳酸菌含量没有明显区别。看到这里，可能很多人会问，既然加热后酸奶的营养没有明显损失，那为什么很多酸奶都要求冷藏呢？专业人士解释说，这主要是出于保质保鲜的考虑，跟其他食物需要冷藏的道理是一样的。但是酸奶中的乳酸菌的确是“怕”热的，40度左右没问题，但如果超过60度，酸奶里的乳酸菌就会失去活性。
所以，如果担心宝宝会因为饮用过冷的食物导致身体产生不适，家长在给宝宝饮用的时候可以进行适当的加温，但是切记不能过热，可以放进温水里面进行温热一会儿，水温避免超过人体正常的温度，否则就会影响乳酸菌的活性和营养哦。
怎样选择一个好的乳酸菌1、菌种越多不一定营养
很多乳酸菌会标注有较多的菌种，有人则会以为菌种越多对人体健康越有帮助，其实并不是这样的，不是菌种越多越好。因为乳酸菌最重要的是活菌的数量，多种乳酸菌的营养价值并不见得就比较好，多种乳酸菌共同发酵其菌种的数量并不是平均的，因此在选择的时候需要着重看活菌的存活率。
2、活菌含量标注存在障眼法
有的产品在标注活菌存活率上是不符合国家标准的，国家规定的活菌的标注是指活菌数量，而不是涵盖杀菌型（即非活菌型，利用乳酸杆菌发酵酸化后，将牛奶中的酪蛋白凝块变小更易消化，其酸性同样能促进消化）以及非活性乳酸菌数量，因此家长们在选择的时候，需要看清楚其活菌标注数量。
3、需要鉴别品种
现在的市场上有很多饮料，乳酸菌也涵盖多种，不少的乳酸菌是由牛奶、糖分、乳酸以及苹果酸等多种化学添加剂进行制作，这样的乳酸菌饮料是不具备保健作用的，因此在选择的时候需要看清楚其构成的成分。
乳酸菌虽然其营养价值相当高，但是更重要的是掌握正确的饮用方法。所以家长们千万不要觉得乳酸菌饮料很凉要加热一下再给宝宝喝，在饮用乳酸菌的时候小编还是认为尽量不要将其加热，否则将会引起营养成分的流失。如果家长觉得太凉了宝宝喝起来不舒服，可以将饮料放置一会至常温，或者用温水稍微热一下，再给宝宝喝。同时，家长在选择品种的时候也要注意，避免选择一些营养价值不高的乳酸菌，学会正确的鉴别好的乳酸菌饮品。
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