腊肉不管是放在冰箱冷藏室还是冷冻室都是可以的，但是一般建议放到冷藏室会更好。腊肉本身就能保存比较长的时间，因此一般将其放到冷藏室保存就可以了，将其按照一次食用量分别封装在保鲜袋中，再放进冷藏室保存即可，至少能保存6个月左右。
腊肉是将肉腌制好风干之后得到的一种食物，本身就能保存比较长的时间，放到冰箱保存，主要是为了起到保鲜以及延长保质期的作用，所以大多只需要将它放到冰箱里面冷藏就可以了。
要是想长期保存腊肉的的话，放到冷冻室里面也是可以的，这样至少能保存一年左右的时间，但是冷冻室里面的温度比较低，保存时间过长也有可能会影响腊肉的口感，所以尽量早点吃完会比较好。
腊肉怎么冷藏保存
在腊肉放到冰箱里面保存也是需要注意方法的，建议将腊肉按照一次食用量封装在保鲜袋里，确认不漏气之后再放到冰箱冷藏室储存，这样至少可以保存6个月左右。冰箱冷藏室中储藏的食物比较多，要是直接将腊肉放进去，会出现串味的情况，反而会影响保质期。
保存腊肉，我有好方法
腊肉的制作至今已有2000多年的历史了，作为食品界的“大哥大”，能流传至今，一个是好吃，一个就是方便保存。
腊肉作为一种腌制品，里面含有非常高的盐分，而且在晾制的过程中，它里面的水分已经蒸发的差不多了，细菌的产生、存活就非常困难，所以腊肉本身就能够长时间保存。
第一种：悬挂保存
直接把腊肉悬挂在阴凉通风的地方，这是最简单的方法，避免收到阳光的直射。在这种环境下，腊肉可以保存至少三个月的时间。但是该方法也有缺点，保存时间越久腊肉会渗出油脂，对腊肉的口感略有影响。
第二种：冷冻保存
将腊肉用保鲜膜包裹好，放入冰箱的冷冻室中保存。这种方法保存的腊肉基本一年都不会变质。
第三种：密封保存
如果喜欢带有酒味的腊肉，也可将腊肉切片，放入白酒中浸泡15分钟，装进干净的坛子中进行密封。这种方法基本可以保存半年以上，并且被白酒浸泡后有种酒香味。
