生蚝没煮放一个晚上会坏吗（买了一箱生蚝怎么保存）

生蚝没煮放一晚上是否会坏，要根据情况判断，如果是活着的生蚝，放置一晚是可以食用的，但是若是已经死了且死亡时间较长的，放置一晚上极有可能出现变质情况，滋生大量微生物，食用后会对健康不利。将生蚝放到盐水中，这样就能让其过夜后能继续食用了。

生蚝能放置一晚上吗

生蚝在市面上比较常见，是一种非常受欢迎的海产品，它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质，不管是煮、煎味道都是非常不错的，一般情况下，将它买回来后，在活的情况下放置一晚是可以食用的，但是要是已经死了，且死亡时间较长，出现变质情况，放置一晚会滋生大量细菌、微生物等，食用后会对健康不利。

将生蚝买回来后，最好立即烹饪食用，食用海产品讲究的就是一个“鲜”味，要是放置时间过长，会导致口感和营养大大降低，且因为生蚝主要生活在海水中，在淡水中很容易窒息而死，最多也只能存活1天左右。

怎么让生蚝过夜食用

若是想要让生蚝过夜食用，建议准备一盆水，在里面加入适量的盐，搅拌均匀后将生蚝放进去，水不要没过生蚝，有利于生蚝供氧，最后再将其移到屋内通风阴凉的地方就可以了。

带壳生蚝怎么保存？牢记3点，安心存放味道鲜，方法简单又实用

生蚝又称“牡蛎”，在胶东和大连地区俗称“海蛎子”。生蚝的营养丰富，味道鲜美，尤其是锌的含量非常高，被人们誉为“海底牛奶”。生蚝鲜食十分味美，我们在市场上经常能够碰到带壳的生蚝在售卖。那么，带壳的生蚝如何保存，都有什么需要注意的事项呢？下面，我就来和大家聊一聊关于带壳生蚝的这些事。

『带壳生蚝的保存方法』

带壳的生蚝最好是在它鲜活的时候尽快食用，这时候它的味道最鲜，营养最好。如果确需保存，具体方法如下：

1、【泡沫箱冰冻保存】在泡沫保温箱的底部铺上一层碎冰，把带壳的生蚝装入塑料袋中，封好袋口放在碎冰上，然后用碎冰把塑料袋埋上，再把保温箱盖上盖子，用塑胶带密封好。这种方法适用于长、短途运输，夏季可以保存1天左右，冬季可以保存2天左右。

3、【冰箱冷冻保存】如果想长期储存，可以把带壳的生蚝直接装入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱的冷冻室保存。这种方法最长可以保存6个月左右，但是口感和味道会受到很大的影响。

『保存带壳生蚝的注意事项』

带壳的生蚝通常都是鲜活的，在保存的过程中，我们还需要注意：

1、泡沫箱冰冻保存的时间不宜过长，在到达目的地后，最好马上取出放入冰箱保存或尽快食用。因为时间过长，泡沫箱里面的碎冰会随着温度的变化而融化，冰水浸入到生蚝的壳中，会影响生蚝的鲜活程度，使它的口感和味道变差。
2、带壳的生蚝离开水后，在低温下会进入到休眠状态，可以存活比较长的时间，所以带壳的生蚝适宜在低温下保存，能够保存更长的时间。
3、因为清洗会降低生蚝的活性，减少保存时间，所以带壳的生蚝在保存时，不需要清洗，可以直接保存。
4、经过冰冻保存的生蚝，食用前最好自然解冻，时间紧可以放在冷水中解冻，不能用热水解冻。热水解冻会使生蚝的肉质紧缩，鲜味溢出，影响口感。
5、解冻后的生蚝需要做熟后食用，不能生食，而且最好不要二次冷冻，否则会严重影响生蚝的口感和鲜味。

『如何挑选带壳的生蚝』

新鲜的带壳生蚝，应该是壳口紧闭，除了海鲜特有的腥气外没有其他异味，外壳不能带有太多的藻类和其他杂质；如果生蚝的壳张开，用手轻碰，壳口会马上闭合。我们在购买时，如果碰到生蚝的壳口张开，而且轻碰后也不能闭合，闻上去还有异味，说明生蚝不够鲜活，建议最好不要挑选。

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