自热饭原理实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果，发热剂就是氧化钙，遇水反应生成氢氧化钙并且释放大量的热。5—8分钟后，食用的饭菜温度达到55℃—70℃，这时就可以吃到可口的饭菜了。
自热饭的加热原理是氧化钙(生石灰)与水反应生成氢氧化钙放出热量，对饭菜进行加热。这种技术具有加热迅速持久，生产成本低廉等优点。
自热米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化(熟化)而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。
自热饭的饭菜在经过125℃的高温杀菌后，真空包装在饭盒里。食用时加热5-8分钟后，饭菜即可完全热透，不会使菜变糟，保证食用时原汁原味，也有营养。
谜单自热米饭，这样吃就对了
上一次跟大家介绍了谜单的自热火锅怎么吃，今天小编与大家分享一下，谜单的自热米饭里都有什么？应该怎么吃，才能发挥最大美味。
自热米饭与自热火锅的原理相同，都是上层热饭，下层放水和加热包。
主要的原料不太相同：有一个加热包、一袋米饭、一份菜包、一份调料包、一包纯净水、还有一个餐勺。加热方法有两种：一种是将菜包倒在米饭上，将菜饭拌在一起，进行加热；第二种是将饭包单独放进上层，把菜包放在加热盒底部垫着，就可以进行加热了。
加热步骤：先把米饭取出来，倒在加热盒上层，再加入纯净水，搅拌均匀就完成了。然后在加热盒下层导入凉水，放入加热包，最后将菜包垫在加热盒下面，迅速将上层米饭盖好，把带孔的盖子盖住，就可以进行自热了。
只需等待15分钟，一份美味的自热米饭就加热好了。现谜单有四个口味：黄焖鸡米饭、鱼香肉丝米饭、豌豆腊肉米饭、笋尖牛肉米饭。四款口味各有千秋，现在小编跟大家分享一下哦。
鱼香肉丝作为下饭之王，味道是毋庸置疑的，切得大小正好的肉丁 脆爽的笋块 Q弹的木耳，跟米饭搅拌在一起，足以让你饱餐一顿。
黄焖鸡作为外卖中的领军者，在近年来捕获了众多消费者的心，谜单的黄焖鸡是搭配着黄豆的，软糯的黄豆加上微辣的鸡肉，实在是满足！
豌豆腊肉也不逊色，豌豆搭配着川味香肠，让人吃完这一口，还想再来一口。
笋尖牛肉完全满足了健康饮食，笋尖和绝不会长胖的牛肉，活力满满！
目前谜单的自热米饭，一个套餐四种口味，只需要69.9，简直太划算了，买起来屯着慢慢吃准没错！！
