油煎汤圆需要先煮一下，将汤圆放入开水中，煮熟之后捞出来控干水分之后再油炸，这样做主要是为了防止汤圆在油炸的时候裂开，影响美观性。为了保险起见，也可以在煮熟汤圆之后，在上面用牙签扎一些小孔，方便透气。
油煎的汤圆需要先煮一下，首先要将水烧开放入白糖，之后下入汤圆，等汤圆浮起来之后控干水分，然后再进行油炸。油炸的时候需要将锅中烧入足量的油，将油温烧到五成热的时候再下入汤圆，等汤圆炸至金黄色的时候即可捞出。
因为汤圆它的外皮是糯米粉做的而且透气性比较差，如果直接将汤圆下锅油炸的话，在受热热之后，它里面的空气也会膨胀，因为空间有限，汤圆就会出现爆裂，所以在油炸之前，需要将汤圆先煮熟。
为了防止汤圆炸裂，也可以将汤圆煮熟之后，用牙签在上面扎一些小孔，让汤圆能够更好地透气，这样油炸出来的汤圆不仅能够将空气及时排出，不会发生爆裂而且吃起来也更加的酥脆可口。
煎汤圆时，牢记“这3点”，汤圆不破皮不露馅，外酥里糯真好吃
煎汤圆时，牢记“这3点”，汤圆不破皮不露馅，外酥里糯真好吃
冬至到了，虽然习俗是吃汤圆，但是每年吃汤圆，很多人都吃腻了。于是，吃货们研究了很多吃法，比如炸汤圆、煎汤圆、烤汤圆等等。去年冬至的时候，就特别流行炸汤圆，结果很多人模仿在家里做，差点被炸毁容了。炸汤圆确实有点危险，不会做的朋友不要轻易尝试，容易崩油。
煎汤圆的做法比较简单，今年也开始流行煎汤圆了，汤圆油煎比油炸简单方便，而且不会崩油。煎出来的汤圆，两面金黄，里面软嫩，外面吃起来的口感也是相当酥脆的。
最近很多人模仿抖音上的视频煎汤圆，都失败了，煎出来没有金黄酥脆的外表，汤圆的馅都漏出来了，不美观也不好吃。
很多人说按照视频的做法，还是很容易失败，那么到底问题出在哪里呢？今天我就把详细的做法和步骤分享给大家，煎汤圆时，牢记“这3点”，汤圆不破皮不露馅，外酥里糯真好吃。下面一起来看看煎汤圆的做法吧~
【煎汤圆】食材：
速冻汤圆、食用油、清水、红糖、黄豆粉。
步骤1
速冻汤圆不用解冻，可以直接下锅，这样省时间。但是也不用先煮，边煮边煎，更省时间。
步骤2
速冻汤圆直接下锅，加2勺食用油，小半碗清水，盖上盖子，大火烧开，煮到水分烧干就可以了。
步骤3
接着关小火，慢慢煎，锅底没有水了，就剩下一些油，把汤圆煎至金黄，然后翻面，煎至两面金黄就可以了。
步骤4
煎好出锅，撒些黄豆粉，再淋上红糖汁就可以了。
红糖汁的做法：
锅中加少许清水，加入红糖熬煮融化，再加少许蜂蜜，煮到浓稠就可以了。
红糖里加点姜汁，这碗红糖汤圆就非常适合女性食用，生理期的时候吃，滋补养颜。
