水晶汤圆的皮大多是由木薯粉或西米粉制成的。水晶汤圆的皮是透明的，非常精致，还能看到里面的馅料，只有用木薯粉、西米粉等制成后加热才会有透明感，不过木薯粉和西米粉制成的水晶汤圆会比红薯粉制成的更Q弹，在购买的时候可以根据喜好选择。
传统的汤圆皮是由糯米粉制成的，糯米粉吃起来口感比较好，有弹性，极为Q弹，而水晶汤圆外皮晶莹剔透，看上去非常的精致，所以大多是用木薯粉或西米粉制成的，还有一些地方会用红薯粉来制作，这样煮好之后就能看到里面的馅料。
用木薯粉还是西米粉、红薯粉制成的水晶汤圆在口感方面还是有一定区别，木薯粉、西米粉制作而成的水晶汤圆口感会比用红薯粉制成的水晶汤圆更q弹有嚼劲一些，在制作的时候只需要将西米磨成西米粉即可。
水晶汤圆的馅料有哪些
水晶汤圆有各种各样的馅料，不同的馅料能让其颜色不同，例如是豆沙馅汤圆呈深红色，芝麻馅汤圆就呈黑色，还有花生馅、坚果仁等，吃起来口感丰富，但是水晶汤圆不建议多吃，以免影响消化。
元宵节别只吃芝麻汤圆？这里给你推荐一些另类的汤圆
首先最经典的万年好，芝麻汤圆、花生汤圆这个相信大家都吃过，而且吃的最多，这里就不提啦。
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肉汤圆听我的吧，买桂冠。桂冠的肉汤圆又便宜又好吃，猪肉馅完全没有一点点腥气皮儿又软又糯，肉汤圆我只认这个。
水果馅汤圆三全的果然爱系列，最好吃的我觉得是榴莲的，喜欢榴莲的可以试试看不会失望！第二名是椰奶味，里面是椰果和椰奶酱，也挺好吃的。其他草莓菠萝蓝莓的我建议不要买了。
如果买不到好利来的，可以试试思念的花仙子系列，也是属于超级小清新的汤圆了。有茉莉花还有玫瑰花的，清香清香的，皮儿是藕粉做的透明的。
珍珠汤圆喜欢没馅儿的小汤圆，我最推荐你买桂冠红白小圆子。最Q弹最糯百搭的小圆子，搭牛奶红豆汤杨枝甘露冰淇淋咋吃咋好吃。红白两色分别是白糯米和血糯米做的 都特别Q。
水晶小汤圆外貌协会喜欢五颜六色的，又不想踩雷，推荐湾仔码头水晶小汤圆，藕粉做的皮，有紫薯抹茶芝麻各种味道，软软的味道也比较淡，皮儿比馅儿好吃。三全的炫彩小汤圆也不错，皮子是糯米，小小糯糯的，馅儿也都比较踏实不雷人，但是每种味道吃起来都差不多。
以上就是小编为大家带来的一些汤圆推荐了，希望大家喜欢！
