葡萄干上面的白色粉末是可以吃的，这是因为葡萄果肉糖分充足，在风干的过程中就会形成薄薄的白霜，一般这种类型的葡萄干拿在手上会比较粘手，吃起来味道会更好，还能保证葡萄干在运输过程中不受虫害，保存更长时间。
葡萄干表面的白色粉末是果粉，有些葡萄因为生长环境比较好，果肉里面的糖分会比较充足，在风干的过程中会在表面形成一层薄薄的白霜，这一层白霜是葡萄内部的糖分外溢形成的，这样的葡萄干拿在手里可能会有一点粘手，用舌头舔一下会有甜甜的味道，这样的葡萄干是可以吃的。
这层果粉主要是保护葡萄不受外界环境病虫害侵染，同时它还可以起到保鲜的作用，由于葡萄采摘以后要进行运输，在运输过程中会经历不同程度的路程，在运输过程中这层果粉可以保证葡萄水分的蒸发流失。
果粉一般不溶于水，有很多消费者误解它类似蜡质，其实葡萄干上的果粉对人体是无害的。同时葡萄干表面的白霜还含有酵母,在自制葡萄酒发酵时可以不另外加酵母，所以葡萄表面的白霉不是农药残留，而是天然生长的分泌物，对人体无害。
葡萄干一天吃多少合适，你吃对了吗
葡萄干是非常好的抗氧化的食物，因此，适量的吃一些葡萄干是非常好的，可以防止衰老，让皮肤变得更加的有弹性，但是经常吃的话，会导致身体上火，身体上火了就要将火发出来，这个时候泡就出来了，因此，葡萄干虽然是好东西，但我们也不能吃太多，一天吃三四十粒就好了，东西虽好，但也要讲究适量。过度的吃葡萄干对于口会感觉到很干燥的。
葡萄干本身是属于热性的食物，像是体质属于阴虚的人本来就不适合多吃，以为内这些人群吃葡萄干非常容易引起上火的问题。其实因为葡萄干含有比较多的糖分，所以像是有糖尿病或者高血糖的患者最好选择少吃些。而且像是这些多糖的食物还非常容易导致蛀牙的问题，减肥期间的女性最好也是少吃些比较合适。虽然说葡萄干的好处与挺多的，但是吃多的话还是会出现一些身体问题的。
一般建议一天40克以内，最好基本就是四十五个左右。
