石榴可以鲜食、榨汁饮用，也可以制作甜品佳肴，如蔓越莓石榴方塔、红石榴蛋糕、石榴西米露、石榴银耳汤等。石榴是一种浆果，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，其维生素C含量比苹果、梨高1-2倍。
石榴原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等品种。成熟的石榴外皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的果粒，酸甜多汁。
由于石榴色彩鲜艳、子多饱满，因此常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。
番石榴的食用
番石榴又名芭乐，是一种热带果树，因为口味酸甜，而被大家喜欢，番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及其他微量元素等。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。也很适合健身人士食用哦。
番石榴既可做新鲜水果生吃也可煮食，煮过的番石榴可以制作成果酱、果冻、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱汁、沙拉、布丁、冰激凌、以及某些饮品的时候加入番石榴也能增加风味。番石榴既可以带皮也可以剥皮食用，食用前需将果实一切为二，可根据烹饪需要酌量加入。番石榴还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
番石榴的最简单食用方法是洗干净后直接食用，或者可以榨成果汁、食用，有的地区也会加入番石榴切块后加入酸梅粉、辣椒等调味品食用，也别有一番风味。
