盒装牛奶最好不要倒出来煮沸，因为在经过高温加热之后，它的营养会大量流失。加热牛奶的时候最好不要煮沸，加热至温热即可，最好将其放在小奶锅里面加热。另外，牛奶加热的时候也可以使用微波炉或隔水加热，以免温度过高。
盒装牛奶是不可以倒出来煮沸的，因为牛奶里面的蛋白质经过高温加热之后会从溶胶的状态转为凝胶的状态，而且还会产生沉淀。另外，高温加热也会破坏牛奶里面的维生素C和其他的维生素，它里面的乳糖也会发生焦化，对身体造成影响。
冬天的时候，难免会需要加热牛奶，但是在加热牛奶的时候最好不要煮沸，而且最好把牛奶倒进小奶锅里面加热，牛奶加热到温热比较好，因为牛奶在高温的环境下会发生化学反应，所以一般煮几分钟即可。
加热牛奶最好使用微波炉或者隔水加热，微波炉加热的时候设定成中低火，加热一分钟左右即可，隔水加热只需要将牛奶倒入杯子中，再放入热水加热，这种方法可以在一定程度上避免营养流失。
牛奶怎么加热最好？能不能煮沸牛奶？牢记这2点，轻松热好营养奶
牛奶营养补钙，是从小到大大多数孩子最爱的饮品之一。而现在天气逐渐冷起来了，牛奶再直接喝凉的肯定是不行了，喝了反而容易拉肚子，因此这个时候牛奶就需要热起来喝，但是牛奶本身加热容易损坏蛋白质等营养，这可难倒了许多人，那么到底怎么加热牛奶才正确呢，下面麟大大就为大家一一解答。
牛奶怎么加热才正确？正确加热牛奶需要根据牛奶的种类进行以下区分：
1、超高温灭菌奶（即为常见盒装奶），这种奶耐热，一般用微波炉加热法、下锅直接加热法均可。因为超高温灭菌奶本身就是通过110度高温瞬间加热灭活过的奶，里面不存在活的细菌，不耐热的营养物质也被同时去除过了，因此正常加热即使开始沸腾都不会造成明显营养流失，当然也不建议煮的太热，一般热到70度左右冒热气即可；
2、巴氏灭菌奶（即为鲜牛奶）， 这种奶不耐热，一般用隔水浸泡加热法。因为巴氏灭菌奶一般都是70度左右加热15秒灭掉大部分有害细菌制作的，本身不耐热营养成分还有许多，如果高温加热会破坏营养，此时建议将鲜牛奶装入玻璃杯中放入80度左右的热水中浸泡1分钟隔水加热，这样加热好的牛奶因为没有接触高温所以不会被破坏营养。
加热牛奶到底能不能煮沸？加热常见的牛奶，一般都能煮沸。但是并推荐这样做，因为牛奶煮沸容易煮去奶香味，同时太热的牛奶喝着也不适口，煮沸完全是画蛇添足，建议一般常见的盒装牛奶，加热到微微冒热气即可关火饮用，而鲜牛奶则不能煮沸，只能用热水隔杯浸泡加热最好。
“加热牛奶”之烹饪小提示：
（1）如果是牛身上刚挤下来的新鲜奶，人是不能直接喝的，因为这种最新鲜的牛奶内含有较多的人体肠胃无法消化的细菌，直接饮用都会导致腹泻等其他毒性症状，这种最新鲜的奶一定要先加热一次，建议上热水锅蒸20秒左右再喝为佳。
（2）许多人喝牛奶喜欢加糖，但是如果是在需要加热牛奶的情况下，白糖一定不能先加，因为糖在加热的过程中会与牛奶内的赖氨酸产生反应导致营养降低且容易引起腹泻，建议先把牛奶加热好，待稍凉准备喝时加入适量白糖拌匀一起喝为佳。
（3）热牛奶一次不要热太多，建议喝多少热多少，因为牛奶不能反复加热，否则一样容易造成营养流失且喝了易拉肚子。
结语其实热好牛奶还是非常简单的，只要大家明白牛奶本身是加工方式，想要正确加热牛奶的方法真的数不胜数！你说呢？我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色 号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！
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