真空米肠如果是熟米肠只需要蒸15分钟即可，但生米肠至少要蒸1小时左右才能熟。米肠是香肠的一种，不建议下锅煮熟，因为煮的过程中会让香味和营养流失到水中，影响米肠的口感和味道，蒸熟是最佳选择。
米肠一般指糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净后的猪大肠，即成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
米肠一般以蒸为主，之后再切为若干小片，沾甜辣酱、蕃茄酱或酱油膏等调味料食用。
许多地方过节招待朋友也会准备米肠。部分北方地区会当做零食食用。
爆炒米肠！不一样的味道
朝族米肠切块改刀。
加花生油、葱、姜、胡萝卜、黄瓜爆锅。
加入辣酱炒香。
加入米肠大伙爆炒。
酱油、十三香、胡椒粉、鸡精。
嘎嘎香。
