辣椒太辣可以先将其切开并去除里面的辣椒籽和白色的肉，再把辣椒浸泡在盐水内一段时间。也可以在烹饪的时候加一点醋，或者是吃辣椒的时候蘸一点醋，醋里面的醋酸中和辣味的作用，辣椒的刺激就可以有效减轻。
辣椒太辣可以先将其切开，再把里面的辣椒籽和白色的肉去除，之后把辣椒浸泡在盐水中一段时间，这种辣椒用来炒食就不会那么辣。
如果是已经烹饪好的辣椒太辣，也可以吃辣椒时蘸一点醋，醋里面的醋酸可以中和辣椒的辣味，辣椒的刺激性也能减轻。而准备烹饪的辣椒可以在烹饪过程中加点醋，也可以减轻辣椒的辣味。
避免辣椒太辣除了去籽外，烹饪辣椒的时间也不宜过长，否则辣椒的辣味会充分挥发出来，一般只需在食物快熟时放入辣椒翻炒几下即可。
板面辣椒怎么做？我来告诉你
牛肉板面的辣椒吃起来香而不辣！究竟怎么做的呢？我们直奔主题。
辣椒买回家来，首先呢，我们把它放到一个桶里，然后用篦子压住。加水！直至水完全没过辣椒为止！
因为，买回来的辣椒一般都是干辣椒，容易储存的原因。我们得把它泡软，泡透！
这就有人问了，那泡多长时间呢？
别急，我来告诉你，夏天一般3---4天，因为夏天天气比较热，每天需要换一次水，泡的时间也比较短！最多5天！不然就泡坏了，用我们土话说是泡激了！
冬天，7天到15天，如果室内温度还可以，7天就行了，如果放室外，零下的话，15天泡好了也不错！建议室内泡辣椒。也是每天换一次水！
做关键的来了，锅中倒油，大豆油就行！凉油，把辣椒放进去，放上一碗凉水，因为油里有水，沸点最多100度，炸不糊辣椒，还有一个原因，这样炸出来的辣椒比较饱满！
油温上来了，小火来回翻炒一个半小时至2个小时！辣椒颜色变暗，拿起辣椒灯下一看，辣椒纹路明显，就像人体的血管一样！9这就好啦！是不是感觉很费劲？
