绿茶冲泡出来的颜色是黑色的，可能是因为冲泡茶叶的时间超过一小时，茶水的颜色就会变得越来越暗沉。而茶叶受潮、变质或者是存放方式不当，导致里面的茶绿素被氧化挥发掉，也会出现冲泡的绿茶逐渐变的暗沉的现象。
1、冲泡时间
绿茶冲泡出来是黑色的，可能是因为冲泡时间过长。一般情况下，绿茶冲泡时间不超过一小时不会出现茶水变色的情况，但冲泡时间过长，茶水颜色就会变得越来越暗沉。
2、茶叶质量
绿茶冲泡出来是黑色的，还可能是因为茶叶质量出来问题。例如茶叶受潮或者变质了，都会直接影响到茶叶冲泡出来的颜色。
3、存放方式
冲泡出来的绿茶是黑色的也可能是因为绿茶存放方式不当，里面的茶绿素被完全氧化挥发。绿茶叶最正确的保存方式是用无异味的食品包装袋密封好，放在冰箱里面冷藏。
绿茶泡出来真的是越绿越好吗？
前段时间，一位老客户在我这里订了一斤毛尖茶，收到以后说茶汤颜色偏黄，没有去年的绿，问我是不是泡茶的水温太高？
炒青土茶毛尖
其实茶汤偏黄的原因主要是因为这几点：
1、工艺原因：大家平时接触最多的就是炒青工艺绿茶，除了炒青还有烘青绿茶、蒸青绿茶等等。炒青绿茶泡出来茶汤偏黄，蒸青绿茶茶汤颜色是最好看的，色泽微绿。
明前蒸青玉露
2、茶种原因：不同茶种炒出的茶叶，茶汤颜色也不一样，比如大家最熟悉的两种，福云6号和龙井43，这两种茶如果用同样工艺炒制，龙井43泡出来茶汤会偏绿一点。
3、杀青：杀青是绿茶最重要的一步工艺，杀青太嫩，茶叶会有青草味，但是泡出来茶汤反而很绿，杀青太老，茶叶会有一股糊味，泡出来就会是黄汤。
4、水温：泡茶时水温越低茶汤越绿。
烘青绿茶
绿茶茶汤颜色主要是由叶绿素、花黄素决定，太复杂的数据和词语我怕大家看的费劲，选择了比较简单的概括方式。
总而言之，绿茶并不是越绿越好，决定茶汤颜色的因素有很多。
茶叶的口感比茶汤颜色更重要。
如果是喜欢偏绿的茶汤，炒青＜烘青＜蒸青。
