洗菜可用碱水浸泡法将农药洗掉，首先将蔬菜表面的残留污渍冲洗干净，再用碱水浸泡5～15分钟，之后再用清水反复的冲洗几遍即可。还可以泡在清水中30分钟把大部分农药残留去除。
想要清洗掉蔬菜上面的农药可以先用清水反复清洗和浸泡，一般的蔬菜只需先放入水中浸泡15分钟，之后揉搓揉搓并翻入冲洗几遍，就可以将农药去除。
此外也可以通过焯水的方式去除蔬菜上的农药，将蔬菜放入热水中焯一遍后，再捞出清洗一次，之后再把蔬菜焯水一遍，可以促进蔬菜表面残留的农药更快分解，从而可以去除蔬菜上的农药。
蔬菜上的农药主要成分都是酸性的，因此在清洗蔬菜时，可以适当往水里加入一些食用碱并浸泡蔬菜5分钟，之后用清水漂洗干净，就可以将酸性农药中和。
这样洗菜，再也不用担心农药残留了！
有时候，我们买来的肉类、蔬菜，多多少少都会带些脏物、杂质，有些可能还有农药残留，用清水很难彻底清洗干净。这时候就需要绝招了，一起来看看吧。
花菜
是不是觉得花菜看上去很干净呢？其实由于它的特殊结构，内部容易残留农药和小虫子。
正确方法
先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小块，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。
猪肉
一般洗猪肉都是用流动水直接冲洗，这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗干净。而把肉装在盆里清洗时，一倒水，肉的油脂又会沾在肉上。
正确方法
准备适量淘米水，将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再冲洗，猪肉上的脏物就可以轻轻松松冲走啦。
鱼类
有人觉得鱼只要多洗几遍，就可以消除腥味了。事实上，如果用清水，不论洗多少次，还是会残留腥味。
正确方法
将鱼肚剖开洗净后，把鱼放在冷水中，再在水中倒入少许的醋和胡椒粉，这样可以大大减少鱼的腥味。或者用淘米水擦洗几次，还可以在冷水中倒两勺醋，把鱼放进去清洗，都可以减轻腥味。
蘑菇
你以为洗蘑菇，只要把表面的泥沙洗掉就可以了吗？事实上，这样等于没洗，或者越洗越脏。
正确方法
在水里放少许盐搅拌溶解后，将蘑菇放在盐水里浸泡一会儿。也可以放在淘米水中洗，这样夹在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。
注意：洗蘑菇前，一定要把菌柄底部硬蒂切掉。
螃蟹、贝类
海鲜虽好吃，但是你知道怎么清洗吗？尤其是螃蟹跟贝壳类食材，如果只是单纯地泡在水里，或者冲洗一下，并不能真正地洗净脏污。
正确方法
用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡。这样可以让它自己吐掉脏物，多换几次淡盐水，才能确保螃蟹洗干净了。
贝类要多在水中浸泡一会，有助于洗净脏物。
卷心菜
许多人认为圆白菜包裹得那么紧密，菜叶里面是不会残留农药的。清洗圆白菜时，就把最外层的叶子摘掉，用流动水冲洗一下，便觉得清洗干净了。其实，这种洗法是错误的。
正确方法
可以先把靠近根部的地方多切掉一点，这样叶子就容易剥开。随后将叶子一片片剥出，用水冲洗干净。
编辑：史笑雨
来源：健康圈
图片：图虫创意
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