云龙菜在农村被称为山野菜之王，通常是生长在云南省南部边境地区，营养价值高并且还具有一定的药用价值，其中含有18种氨基酸，长期食用可以有防癌抗癌、降低血脂平衡血压的效果，对于身体健康十分有益。
酒店几十元的稀罕菜，我们可以自已在家把它们吃得不稀罕
山野果蔬野菜系列之八
现在人们的生活水平提高了，大鱼大肉也都不稀罕了，这两年猪肉价格一路下跌可能就是个证明，如今人们食谱多样化，并开始稀罕起野菜野蔬了，前几天跟朋友去酒店吃饭，吃得我心疼，我们小时候农村遍地都有的野菜，在酒店里竟然卖到了好几十元一份。我们在农村长大的七零后八零后，赶快行动起来，去野外寻找那些我们曾经的记忆，自已动手去做出免费的高贵美食吧。
今天我给大伙儿介绍五种常见的野菜吧。
一．云龙菜别名龙须菜、拳头菜、拳芽菜、佛手菜。云龙菜，俗称"山野菜之王"，分布在云南省南部边境地区，具有特殊营养微量元素和药用价值，如锗、硒、锶、钼、钾、钙、锌等。长期食用云龙菜对防癌抗瘤、降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜等有明显的防治和保健作用。
食用方法炒食、煮汤、炝拌、盐渍。
二．菊花脑别名菊花郎。食用方法炒食、凉拌或煮汤。
菊花脑煎鸡蛋
菊花脑凉拌
菊花脑上汤
三．费菜别名景天三七、土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、菊三七、草三七、三七草。费菜对改善冠状动脉循环，降血压、防中风、防心脏病有一定效果。食用方法炒食、做汤、凉拌。
濠油费菜
四．松口蘑别名松茸、大花菌、松菌、剥皮菌。松茸中含有松茸醇、异松茸醇等药用成分，有强身、益肠胃、止疼等的功效，可用其治疗手足麻木、腰脚疼痛等病症。松茸含有具备抗瘤活性的"松茸多糖"，能提高人体的自身免疫能力，是食药兼用真菌中抗癌效果较好的一种，可见松茸不仅味道鲜美，还是对人体健康有益的保健食品，不少国家已将其列为国宴上的珍馐，招待贵宾。食用方法炒食、做汤、制干。
松口蘑鲍鱼片
松口蘑干炒食
松口蘑煲汤
五．酸模别名野菠菜、山大黄、当药、山羊蹄、酸母、酸溜溜、田鸡脚。食用方法生食、凉拌、做汤、调料。
清炒酸模
酸模炒肉丝
酸模虾汤
现在正值春夏之交，非常适合去田野挖野菜，不过提醒大伙一下，大家去农村的田间挖野菜，千万不要在农田耕地里挖，因为大部分的田间已经打过除草剂。其次远离污染物的地方，譬如农村一些养殖场排污的的沟渠边。可以去山坡或者树林里面，这些地方基本很少使用化肥和农药。
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