将剩余的油饼摊开并切成长条后，将鸡蛋打散并倒入油锅内煎至两面凝固，用铲子将煎好的鸡蛋铲碎后，放入杭椒翻炒片刻。之后倒入海鲜酱油、蚝油炒匀，再倒入切好的油饼炒匀，最后加入适量清水炒至蒸发就可以。
1、剩的油饼可以做成鸡蛋炒饼，将剩下的油饼摊开竖切成长条状，长条宽度任意，之后将杭椒洗净并去掉根部和籽，再用刀斜切成小片。
2、将鸡蛋打入碗中并搅散，锅内倒油中火烧热后，倒入鸡蛋液煎至两面凝固，再用铲子将煎好的鸡蛋铲碎，之后放入杭椒翻炒片刻。
3、往锅内加入海鲜酱油、蚝油翻炒均匀，再把切好的油饼倒入锅内翻炒均匀，最后加入少量清水并翻炒至水分蒸发即可出锅。
剩下的大饼这样吃，做一锅，一扫而光
我们都知道，大饼是我们生活中必不可少的主食。热的大饼怎么都好吃，一旦剩下，大家都不爱吃。下面我给大家分享一下焖饼，简单易操作，还好吃。
焖饼，主要搭配菜是圆白菜，还有绿豆芽。我给大家分享一下用绿豆菜焖饼的过程。
准备食材，饼丝，剩下的饼切丝，（刚烙的饼焖饼不好吃，发粘）。豆芽洗净装盘，瘦肉切丝。大饼切长条，鸡蛋打碎，葱姜蒜切碎备用。
鸡蛋中加入少许盐打碎，放入油锅炒熟，油温不宜太高，盛出打碎。
炼油至八成热，加入葱姜煸炒片刻再加入瘦肉，改小火，加入几滴老抽或少许味极鲜酱油；肉炒至九成熟后，倒入豆芽，翻炒片刻加入适量盐，注意：豆芽切不可炒过，否则影响口感。
将切好的大饼放到豆芽上，不要翻炒，盖上锅盖焖制两三分钟；
打开锅，将炒好的鸡蛋倒入，再加少许味极鲜酱油快速翻炒，搅拌均匀。
关火，加入适量蒜末，少许香油即可出锅。
在配个鸡蛋汤，就是做一锅也会抢光。
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