灌的香肠如果长了白毛一般是因为发霉导致的，一般情况下建议是不要再食用了，如果一定要食用，建议将发霉的地方切除并对剩余的香肠进行消毒处理后，再进行食用，也可以重新晾晒观察几天。
灌的香肠出现发霉的情况一般是由于天气潮湿或腌制程序有问题导致的，建议将香肠挂晾在通风的地方，遇到阴雨天气收入室内挂置于干燥处。
新灌的香肠在晾晒后，外层可能会出现一层类似白毛的白色物质，这一般是脂肪的凝固物或淀粉凝固物，这种白色物质不同于白毛，是可以食用的。
女子发圈吐槽邻居大妈送发霉腊肠，直接扔垃圾桶，被网友骂不识货
如今邻里关系要比以前淡了很多，有不少人怀念住大杂院的时候，谁家有好吃的，全院子都跟着改善生活，而现在很少有人给邻居送吃的，一方面大家都不缺，另外一方面，你的一片好心，别人很可能根本不当回事。
近日南昌一位女子收到邻居大妈送来的腊肠，女子看到腊肠上有一层白白的东西，觉得这腊肠已经发霉，转手就扔进了垃圾箱，还专门发朋友圈吐槽，送什么不好，送这种发霉的食物装好人，网友一看女子扔掉的腊肠，大骂她不识货。
今年猪肉价格便宜，很多人争先恐后腌制了不少的腊肠，可能自己吃不完，送给朋友邻居尝尝。腌制腊肠需要新鲜的肥瘦相间的猪肉，这样的肉做出来的腊肠不会太柴，又有嚼头，调味料也很重要，有20多种调味料，其中要加入盐酱油之类的，灌好的腊肠，需要晾晒一个月左右。
在晾晒的过程中，有一部分盐析出，浮在表面形成白霜，就是女子看到的白白的东西，有这样的东西并不是发霉，是在晾晒过程中，盐分析出，晾晒过的腊肠，因为没有水分不容易变质，放在冷冻室里放上半年，味道都没有任何改变。
腊肠的吃法有很多种，可以蒸熟之后直接切成片吃是很好的下酒菜也可以切成薄片跟各种蔬菜炒在一起，味道也是很不错的。南昌当地的人很喜欢吃腊肠，是酒席上的硬菜之一。
网友对女子的做法，很是反感，一方面是她没有常识，对食物的好坏缺乏基本的判断，另一方面觉得她人品有问题，邻里之间礼尚往来不是所有的人都像她想的那样，自己不能吃的东西会送给别人。如果真觉得坏了，怕吃了有问题，那就默默扔掉，如此高调发圈吐槽，是生怕别人知道吗？这样的人谁还会愿意交往？
有网友觉得，吃的东西还是不要随便送人，除非对方开口要，否则一旦出现问题，责任该谁负呢？不要让自己的一片好心，带来不必要的麻烦，对此你怎么看？
