发霉的筷子不建议继续使用，因为筷子除了会产生青霉这类无害霉菌外，还可能会产生导致消化系统疾病的大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌以及可能诱发癌症的************，对人体危害极大。
出于安全考虑，发霉的筷子不建议继续使用，虽然大部分竹筷和木块上的霉菌是青霉，这类霉菌对人体没什么危害，开水处理后就可以继续使用。但木块或木块也很容易其它致病的霉菌，且可能渗透进筷子内部，很难清洗干净。
筷子在使用过程中会接触到各种各样的细菌，即便是清洗过后也很容易滋生大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌，长期使用这样的筷子，可能会导致出现消化系统方面的疾病。严重时还会滋生************，容易诱发癌症。
筷子是每天都要使用的餐具，建议半年更换一次筷子，避免使用时间过长引起细菌感染。平时还需要注意保证筷子干燥、洁净，时常将筷子放在太阳下面晒一晒，可以起到杀菌消毒的作用。
筷子、砧板上长毛了，会有害吗？要不要换？一篇文章解开所有疑惑
相信身处南方的朋友们都有这么一个烦恼，生活中很多物质都容易发霉，特别是在回南天的时候。例如常见的筷子、砧板上都可能会长毛毛了，这种情况会致癌吗？
一、筷子、案板上长毛毛了，会致癌吗？不少人都听说过这么一个事情——
有一家人不幸得了癌症，究其原因，居然是因为他们家的案板和筷子长期不换，被黄曲霉污染。
然而，小编想说，不用太担心这种情况，毕竟“发霉的筷子案板能致癌”真的很难得：
1、发霉不一定就是黄曲霉
发霉其实就是东西因为因霉菌生长而变质、变色，不仅仅是食物，常见的一些生活用品在南方梅雨季节时候也常会出现发霉的情况，如果长期不使用筷子、案板，过一段时间拿出来的确会发现已经长毛毛了。然而，发霉不一定就是黄曲霉，而且大多数霉菌不会影响健康，霉菌本身不会伤害身体，只会让食物腐败而已。
2、黄曲霉不一定产生毒素
虽然黄曲霉的有些菌系能产生黄曲霉毒素，但是不代表所有黄曲霉都会。黄曲霉想要产生毒素需要一定的条件：
（1）温度
温度不能太高、太低，一般是在20 ℃左右，这一点厨房可以提供。
（2）湿度
黄曲霉产毒素需要一定的湿度，也就是环境要潮湿，这一点也是符合的，毕竟已经发霉了。
（3）营养
大家知道，黄曲霉产毒素也是需要一定的营养的，然而这一点就有点难了，毕竟在我们的筷子、案板上通常是没有那么丰富的营养的，所以也不太容易产生毒素了。
（4）携带产毒基因
这一点是最重要的，即使符合了温度、湿度、营养等等条件，要是没有这个基因的话，想产毒也是个问题。例如我们生活中会发现，在酿造的时候有时候需要使用的黄曲霉、米曲霉，这些就没有毒素了。
俗话说，“当家难，难当家”，生活中如果遇到筷子、案板上长毛毛这种麻烦事情的话，也是比较苦恼的，对于这种情况，小编建议如下：
1、筷子、案板上长毛毛要不要换呢？
虽然说筷子、案板上长毛毛致癌的说法是比较牵强的，但是如果真的出现发霉的情况，毕竟还是不卫生的，如果只是小小的一层的话，不用那么担心，但是如果很难清理的话，建议还是丢了吧。
2、筷子、案板上长毛毛清洗方法
（1）可以将筷子、案板放在淘米水中擦洗，当然，换成洗涤剂也是可以的，然后用清水冲洗干净，立放在通风处晾干。
（2）如果筷子、案板上长毛毛的话，可以先用钢丝球清洗霉点，然后用开水清洗一遍，然后用一点点盐擦洗，再清洗一遍。如果还不放心，可以倒一些食醋，放在太阳底下晒干后洗干净。
3、最重要的还是预防发霉
（1）筷子
因为筷子在洗完之后还残留有水，这时候先沥一下水，然后再放进筷子盒。当然，在筷子盒的选择上，最好就是镂空的，有利于干燥。同时，在放筷子的时候，头朝上放，里面也不要装太多，如果有多余的话，最好就是晾干后收进橱柜。
（2）案板
生活中的案板也是更容易发霉的，所以在使用的时候最好就是生熟分开了，比较干净，如果只有一个，也不要用正反面来区分，最好就是先熟后生。在用完的时候要记得洗干净、擦干，不然很容易就会看到毛毛了。在放的时候，最好就是立起来，放的时候不要贴墙放。
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