电饼铛怎么做牛肉夹馍？让我们一起了解一下吧。
用料：面粉235克、水155克、酵母3克、盐适量、牛肉炒芹菜一碗。
步骤：
1、食材准备好，面粉、水、酵母粉、盐放入盆里，揉成光滑的面团。
2、盖上保鲜膜，将面团发酵好。
3、发酵好的面团体积明显变大，内部出现密密的海绵状组织。
4、将发酵好的面团取出，排气后搓成长条。
5、分成均匀的八份。
6、取一份面团，将切口朝上，一边转圈，一边用拇指将面团整理成四周高中间低的圆柱形状。
7、在中间倒入少许油。
8、继续用拇指在中间一边转一边捏，直到将面剂捏成口袋状，如果中间剩余的油比较多，倒出来，只要保持内部的面表面都抹上油即可。
9、收口像包包子样捏起来，捏紧，烙好后下一步操作才会更完整。
10、将面剂放在撒了面粉的案板上，收口朝下，用擀面杖将剂子擀成圆饼状。
11、不粘锅里放入少许油，将面饼剂子放入锅里，煎至微黄后翻面，直到两面都变黄。
12、芹菜牛肉按照自己的喜好炒好。
13、将煎好的饼从中间轻轻撕开，舀一勺肉馅夹在里面即可。
拓展：烹饪技巧
1、面团提前一晚上揉好，放在冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上刚刚好。直接取出来就可以操作了。
2、用这个方法做的饼，因为中间放了油，烙好 后将外侧轻轻一撕就开了，内部容量超级大，可以夹更多的馅料哦，而且形状超级漂亮。
3、收口一定要捏紧，防止某一处粘连，撕不开。
4、饼可以一次多做点，放在冰箱里，吃的时候热一下就行了，根据自己的喜好随意夹入不同的馅料，非常方便，这款饼，可谓是万能的早餐饼哦！
电饼铛牛肉夹馍的做法
材料：面粉500g，水350g，酵母3g，卤牛肉，卤蛋，香菜，青辣椒。
做法：
1、酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，稍微揉匀即可，无需多揉。盖保鲜膜至温暖处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后取出揉匀，排出大气泡。
2、分成9份，或者自己喜欢的大小都可。分别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜继续发酵约15-20分钟至面饼明显蓬发。（面团很软，操作的时候可借助手粉。）
3、电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄即可。可以按一下侧面，如果一按接着弹起，就表明熟了。
4、烙好的饼中间开一刀，不要切到底。里面夹上卤牛肉，卤蛋，切碎的香菜和青辣椒即可。或者自己喜欢的任何食物。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
牛肉不炒不炖，教你做成煎饼，做法简单，好吃解馋，小孩特爱吃
大家好，我是爱烹饪美食更爱分享美食制作过程的美食达人潘哥。现在的小朋友都比较喜欢吃肉食，而且他们正是长身体的时候，我们可以让小朋友们多吃一些牛肉，牛肉脂肪含量少，常吃可以长力气又不会长肉。平时我们可以做酱牛肉、卤牛肉、煎牛肉、牛肉丸、咖喱牛肉、西红柿牛肉汤等等。但是，今天咱们不蒸不煮、不炒不炸，咱们今天给大家推荐一个既可做早餐又可做宵夜的美食——牛肉煎饼。
【牛肉煎饼】
【所需食材】牛肉、面粉、姜末、葱花等
【制作步骤】
1、 碗中加入大约三百克面粉，加入适量冷水，先用筷子搅拌，搅拌均匀后，上手将面粉揉捏成面团（揉的时间越长，面团越有筋性），揉捏成光滑的面团后，盖上一层保鲜膜，备用。
2、 取一小块儿牛肉，先将牛肉切成片，再将牛肉剁成肉沫，装入碗中，备用。
3、 切点葱花，稍微多切一些，这样拌出来的牛肉会更香，将葱花放入装有牛肉馅的碗中，备用。再放入一些切好的姜末，加入少许食用盐、倒点料酒（料酒可以使牛肉馅更加细嫩），加点生抽，放点十三香、孜然粉、花椒粉、胡椒粉搅拌一下，调味。
4、 搅拌牛肉的过程中需要打入一些水，否则牛肉馅会比较干，影响馅料口感，然后用手抓拌均匀，即可备用。
5、 取一案板，将案板上洒一些干面粉，把醒好的面团放在案板上继续揉捏，揉好后搓成长条，分成均匀的几个小剂子，将每个小剂子按扁，用擀面仗将小剂子擀成面饼。
6、 将调拌好的馅料放在面饼上，把面饼向叠被子一样，左一下右一下，折好。
7、 将电饼铛预热，多刷上一些油，把卷好牛肉馅的煎饼摆放至电饼铛中，改成中火，盖上锅盖，加热大约两分钟后，打开锅盖翻面，再用中火煎两分钟，再翻一面，反复一次就可以了。将煎好的牛肉煎饼取出装盘，淋上番茄酱，这种酸酸甜甜的口味是小朋友们最喜欢的了，快回去给你的小宝贝做一下吧！
小贴士：做为肉食爱好者但又怕自己会长胖的朋友们可以经常食用牛肉。可是你知道牛肉的各个部位都适宜做什么料理吗？这可是很有讲究的。象适合做牛肉馅的，就要属牛颈肉了，牛颈肉又称牛领、脖头，其肥瘦兼有、肉质干实，因牛的脖子是经常活动的部位，因而还带有一些筋，韧性比较强，适宜制馅、煨汤或做牛肉丸。牛肩肉，油脂分布适中，肉也有一定厚度，所以能吃出牛肉特有的风味，可以做涮牛肉或炖、煮牛肉。而牛脊背，肉质厚嫩，特别适合做牛排或煎、烤牛肉。如西餐牛排中的菲力（里脊）、眼肉、西冷（外脊）、T骨（两块肉之间的一根T型骨）等等。牛后腿肉，脂肪少肉质相对粗糙，但很容易吸收香辛料的味道，适合做成卤牛肉等冷拼。
