羊排能用高压锅炖，高压锅炖煮羊排能节省时间，也能减少羊排营养成分的流失。使用高压锅炖煮羊排之前最好浸泡出血水，能减少羊排的膻味，使羊排口感更佳。炖煮时不要加盐，出锅后再加盐为佳，能减少水分的流失，使羊肉更加多汁。
羊排可以使用高压锅炖，可以缩短炖煮的时间，也能使羊排更加软烂可口。高压锅炖煮羊排能最大程度的保证羊排的营养物质不在炖煮的过程中流失，使羊排能保留足够的营养成分。
使用高压锅炖煮羊排时，需要先将大块的羊排剁开成段，洗净后在清水中浸泡两小时以上，能帮助羊排浸泡出血水，使口感更佳。浸泡好的羊排即可放在高压锅中炖煮，20分钟左右即可出锅。
炖煮前最好在锅中加入调味料，如花椒、八角等，能增加羊排的香味。炖煮羊排时不要加盐，待出锅后再放盐，能有效防止水分流失，使羊排更加鲜嫩多汁，富含水分。
羊排炖土豆的做法
土豆啊，这个百搭的食材，无论是鸡鸭鱼肉跟土豆在一起都超级好吃，它吸附着汤汁的鲜美，还有着香糯的口感，不愧称之为国民都爱的食材。跟羊排在一起益气又补肾。
By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】
1、羊排剁成小块洗净血水。
2、放入高压锅先将羊排煮至软烂
3、煮好取出羊排并且沥水一碗汤汁。其他食材备好
4、土豆去皮切成滚刀块，红椒斜刀切段，葱切小段，姜切片，蒜瓣轻拍碎。
5、起锅热油，加入葱姜蒜炒出香味
6、加入土豆羊排翻炒片刻
7、加入生抽老抽翻炒上色
8、倒入汤汁，转小火炖20分钟左右，将土豆炖至软糯。
9、开始加入红椒，根据个人口味加适量盐，
10、转大火稍加收汁即可
11、成品
12、成品
喜欢拌饭的可以留少许汤汁。
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