苦瓜可以生吃，生食苦瓜具有减肥的作用，并且还可以消暑生津，较适合夏天。苦瓜中含有多种营养元素，能起到缓解高血糖及高血脂的作用。苦瓜性寒，不要多吃，以免加重肠胃的负担，肠胃不佳的人不要生食苦瓜，煮熟吃更有利于健康。
苦瓜可以生吃，最常见的吃法是凉拌苦瓜。生吃苦瓜具有降火及减肥的作用，较为适宜夏季食用。若受不了苦瓜的苦味，可在凉拌前将苦瓜切薄片，在热水中稍微烫煮30秒，能有效减少苦味。
苦瓜中营养元素含量高，其中含有多种维生素，常食苦瓜能起到增强体质的作用。苦瓜中含有清脂素，能起到缓解高血糖及高胆固醇的作用，能促进新陈代谢。
苦瓜生食性寒，孕妇不宜生吃苦瓜，以免对胎儿造成影响。每天生吃苦瓜的量不要超过两根，以免造成肠胃不适的问题。牙口不好或者脾胃较弱的老年人最好将苦瓜充分煮熟后再食用。
生吃苦瓜一周瘦四斤，苦瓜减肥真能行？
五月不减肥
六月徒伤悲
最近减肥又成了热门话题
这不
传说中一周能瘦好几斤的苦瓜减肥法
在减肥圈流传开来
说到苦瓜减肥法
不少朋友都听说过
一直很向往
但从未敢尝试
最大的原因就是苦瓜本身
实在太苦了
更何况苦瓜减肥
还强调一定要生吃
这可劝退了不少观望的小伙伴
苦瓜真能减肥吗？
专家表示
胖，一定是热能的供给大于了你的消耗
所以脂肪才堆积在这里头
从苦瓜成分上去看
它的热能很低
纤维素相对多
还有一种成分叫做苦瓜苷
或者苦瓜多糖、苦瓜皂甙这一类
对胰岛素的敏感性起到了一定的作用
所以会让你的代谢相对快一些
这样就会对脂肪的分解
起到一个积极的推动性作用
从植物的化学成分去讲
对于减肥是可以的
但是如果你每天的
热能、糖分蛋白、脂肪、油都不控制
那吃多少苦瓜也减不了肥
苦瓜不一定必须生吃
熟吃也是可以的
但熟吃不能炖
断生就好
这样减肥的效果
才会最大化的发挥出来
苦瓜的吃法
苦瓜的吃法有很多
比如苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜、苦瓜鸡蛋饼
这里我们教大家做一道：
苦瓜炒虾球
不仅做起来简单
而且减肥效果也是不错的
苦瓜和虾仁搭配有两个目的
第一，虾仁里头的脂肪含量比较少
蛋白含量比较高
在加工过程中
虾仁做法比较简单
不需要那么多的油
这样热能就降低了
第二，苦瓜的寒凉程度
也相对的凉一些
从中医的理念上去讲
对于我们清热通便
是有帮助的
来源：健康一身轻
来源： 新北方
