不建议苋菜和豆腐一起吃，因为苋菜的草酸含量很高，而豆腐含有很高的钙质，一起食用会生成人体难以吸收的草酸钙。并且菠菜、竹笋、茭白等食物草酸含量也都比较高，不建议和豆腐一起吃。
苋菜和豆腐最好不要一起食用，因为苋菜的草酸含量很高，而豆腐含有很高的钙质。如果苋菜和豆腐一起食用，其中的草酸会和钙质反应生成草酸钙，这种物质很难被人体吸收。
菠菜、竹笋、茭白等食物草酸含量也都比较高，不建议和豆腐一起吃。生活中不宜与豆腐一起吃的食物还有葱、苦瓜、木耳菜等，豆腐与这些食物一起吃，可能会导致人体吸收营养物质受到阻碍或增加患病率。
而食用苋菜时，不宜鳖肉、山葵、牛奶等食物一起吃。与鳖肉一起吃，可能会导致肠胃积滞。与山葵一起吃，会产生一种毒素，可能会引起食物中毒。与牛奶一起吃，会影响人体正常吸收钙质。
绿苋菜豆腐鸡蛋汤
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热解毒、凉血祛湿
推荐人群：血压高的人群
材料：绿苋菜300克、老豆腐1块、鸡蛋1个、杞子3克、姜适量（1~2人量）。
烹调方法：绿苋菜摘去嫩叶、老茎，洗净。豆腐浸泡、冲洗、切块。锅内加水、姜、少量油，将绿苋菜加入，煮软后，加老豆腐，煮至熟，将鸡蛋打入、搅拌，撒入杞子，少量食盐或胡椒粉调味，喝汤吃渣。
汤品点评：高血压病最常见的症状是头痛、头晕、面红，很多时候甚至没有症状，但它严重危害着人们的健康。
预防高血压，除了低盐饮食，控制体重、高钾高钙高镁饮食也有助于血压的控制。今天介绍的就是简单快手的“镁”食汤。据了解，镁对降低血压能发挥积极作用。镁的主要食物来源是全谷类、豆类、坚果类，如榛子、巴旦木、核桃、黑豆、黄豆、鲜毛豆、黑米、藜麦、燕麦等，蔬菜也是主要来源之一，像绿苋菜就是其中的佼佼者了，枸杞叶、番薯叶、菠菜等也是镁含量较高的蔬菜。
绿苋菜除了高镁外，同时也是高钾蔬菜，搭配同样含镁、钙、钾丰富的老豆腐，就是降血压的“镁”食。加鸡蛋，补充优质蛋白的同时也能改善汤的口感。最后啰嗦一句，盐一定要少放哦。
清热 润肺 养肝
补血 补钙 开胃
明目 润燥 养胃 咳嗽
来源： 广州日报
