黄豆用来做豆浆、豆腐等食物时，最短的泡发时间为8小时，但需要将水温保持在20℃～25℃左右，并放在常温环境下等待泡发。而黄豆用来做豆芽最短泡发时间为4～6小时，只需要保持水温在20℃左右。
黄豆泡发时间最短为8小时左右，如果时间再短可能会导致黄豆泡不透，时间长了会影响黄豆的出浆率。一般泡8个小时的黄豆比较适合做豆浆、豆腐等食物，能在一定程度上提升这些食物的口感。
一般来说，黄豆在不同温度下泡发的时间会不一样，黄豆之所以能够八小时泡发，是因为水温保持在20℃～25℃左右。如果黄豆放入冰箱内等待泡发，需要12～24小时才能泡发。
而黄豆是用来做豆芽，只需要把黄豆放入20℃的温水中浸泡4～6小时左右，它的体积就会明显增大且含有较多水分，可以起到泡发的作用。这种黄豆只要保持在高温高湿无光的环境下，一般2～3天就可出芽。
天冷多喝这个汤！高蛋白强免疫，抗病毒，缓解酸痛，助力早日安康
导语：“阳”不要怕，这汤多喝！高蛋白强免疫，缓解酸痛，助力早日安康。
大家好我是傻姐美食，最近一段时间大街上的人又热闹了起来，这不快过年了吗？第一批“羊羊”们也好的差不多了，都急着出“羊圈”置办过年的东西了。但是也有一小部分“羊羊”们害怕的不敢出门就怕一出门又严重了！就比如我家婆婆。婆婆今年60多岁了，这次新冠可吃了不少苦头，可能是因为年纪大了的原因，一开始没感觉那么严重烧的也不高一直是37℃出头，后来到第三天的时候才开始咳个不停嗓子也特别的疼，不爱吃东西一直担惊受怕的。这些天看婆婆也折腾的憔悴了许多。
今天我买了一块里脊肉和些黄豆。准备给婆婆煮一些黄豆瘦肉汤送过去，在这个特殊的时期身体本来就虚弱，若不再增加点营养怎么能行呢？这时候我们更要多吃一些高蛋白易消化的食物来补充身体的能量。这样才能更好的缓解身体的不适早日康复起来。黄豆煮肉味道清淡营养丰富，非常适合特殊时期脾胃虚弱的人食用。做法也非常的简单，下面就是我的制作方法：
【黄豆瘦肉汤】
准备食材：猪里脊、黄豆、盐
具体步骤：1、黄豆一般在煮制的时候都需要提前一晚泡发6到8个小时左右。今天小编在这里教大家一个快速泡发黄豆的小技巧，随泡随煮特别方便。我们取适量的黄豆放入盆中清洗干净，盆中再加入70℃的热水末过黄豆，然后我们把盆口的上面包上一层保鲜膜，把黄豆在盆里浸泡30分钟就可以了。这样泡发黄豆不仅快速而且营养也不容易流失。黄豆中的蛋白质含量非常高，有“植物蛋白”的称号。而且还含有大量的卵磷脂及维生素，适量的食用对身体非常的有好处。泡好后的黄豆我们避干水份备用。
2、准备一块猪的里脊肉，猪里脊肉含有非常高的蛋白质几乎不含有胆固醇，特别容易被人体消化和吸收，且肉质鲜嫩没有筋膜，家里有老人和小孩的可以适当的多吃。我们把里脊肉放到案板上用切成稍厚一点的猪肉片。
3、盆中放入适量的清水把切好的猪肉片放在里面清洗干净，洗出里面的血水然后捞出来挤干水份放入盘中备用。洗好的肉片不需要腌制，因为我们的身体经历了一次与病毒的抗争，现在还处于虚弱的状态。所以我们的饮食要清淡一些，这样不仅不会增加胃肠道的负担，而且更有利于我们恢复体力。
4、锅中加入适量的纯净水然后倒入泡好的黄豆，开大火煮制待水开后，放入里脊肉片期间我们时不时的用勺子搅拌一下，防止粘锅等到煮出些许浮沫，我们用勺子把上面的浮沫撇除干净，煮制20分钟差不多就可以了，快出锅的时候撒入适量的食用盐调一下味道。
这样煮出的黄豆清香软烂肉片软而不柴，非常的好消化吸收。“羊”了以后不要给自己那么大的压力，调节好心态每日适量的摄入些高蛋白易消化的食物，帮助我们早日战胜病毒，才有利于快速恢复身体健康。今天的黄豆瘦肉汤分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的好看和支持，我们明天见，拜拜。
