酸奶通常冻2～3小时左右就会变成雪糕，在零下18℃的环境下，酸奶完全冻硬需要2小时左右。如果是在零下7℃～8℃的环境下，酸奶冻硬需要3个小时左右。在不希望雪糕冻的太硬的情况下，可以适当减少冷冻的时间。
酸奶通常冻2～3小时左右就会变成雪糕，一般情况下，冰箱内的温度都能够达到零下18℃左右，如果将酸奶放入这个温度的冷冻室内，大概2个小时左右，酸奶就会变成硬邦邦的雪糕状态。
但如果是在零下7℃～8℃的环境下，酸奶冷冻成雪糕的时间会相延长一些，可能需要3个小时左右才能完全冻硬成雪糕。在不希望雪糕冻的太硬的情况下，可以适当减少冷冻的时间。
食用冰冻的酸奶需要注意控制分量，酸奶里面含有较高的钙质，适当食用能够很好的补充人体所需的营养。但不建议食用过多冰冻的酸奶，不仅仅是因为过多的钙质不易于人体完全消化和吸收，食用过多冷饮还会导致肠胃不适。
零难度的夏日消暑酸奶冻，每一口都是透心凉
还记得红遍泰国街头的炒酸奶吗？酸奶倒在制冷盘上不断翻炒压扁，酸奶在制冷盘中慢慢凝固，用小铲慢慢刮起，这种做法被称为炒酸奶。其实在家也可以做出简单版的“炒酸奶”哒！酸甜可口的酸奶加入咸香可口的咸蛋黄、粉糯无比的蜜红豆，增加了层次感，吃起来冰爽又美味，绝对是夏日消暑必备哦！
食材：
酸奶300克
金奇香咸蛋黄3个
奶粉10克
淀粉1克
牛奶40克
糖5克
蜜红豆适量
做法：
1、咸蛋黄解冻，喷些高度白酒，蒸25分钟左右蒸熟。
2、取出蛋黄过细筛，筛成细粉沫，加入奶粉、淀粉、牛奶搅匀，小火加热至粘稠关火晾凉备用。
3、今天用的是自制酸奶，酸奶提前制作完成，加入糖搅匀冷藏。
4、烤盘中铺上油纸，倒入酸奶。
5、将蛋黄糊取出倒在酸奶上，用刮刀简单刮平，不用搅匀，撒上蜜红豆。
6、放入冰箱冷冻，零下20度冷冻一小时左右取出，不要冻的太硬，凝固就好。
7、用刮板切块即可食用。
成品：
小贴士：
1、酸奶最好做完冷藏，这样冷冻的时间就能缩短一些。
2、冷冻的咸蛋黄要提前解冻喷一些高度白酒再蒸可以去腥增香。
3、过筛的时候用手按着蛋黄摩擦。
4、冻好的酸奶如果觉得有点硬切不动可以捏起油纸，酸奶块就和油纸分离，用手一折就碎了。
