米饭中式快餐怎么选址

米饭快餐店怎么选址？下面一起来看看小编今天的分享吧。

1、二手店铺不要

我们在选择米饭快餐店位置的时候，不要光看位置怎么样，还要看这个门店位置以前是干什么的，什么原因导致要出售门店，如果说之前也是开餐饮店的话，那么我们就不要选择了，因为既然它的店都没有经营下去，那么这就代表着这个门店位置一定有不好之处，我们不要被它“优越”的地理位置蛊惑到，而且如果以前的米饭快餐店经营给顾客们的印象不好的话，换了我们去，顾客们之前的印象都会叠加到我们的门店上，会有一定的生意影响的，所以二手门店不要。

2、门店尽量新铺

我们在选择米饭快餐店位置的时候尽量去选择一些新铺，最好是那些正在发展阶段的地区，要知道很多门店在前期可能人流量不多，但是过了两年，这个地区突然发展了起来，人也变多了，刚好可让我们有一个缓慢的积累，适合我们的发展，所以要有远见在适当的时候可以选哪些新的门店。

3、选择同行多的地方

米饭快餐店的位置不一定非要选择在没有同行的地方，要知道，我们的同行既然都聚集在某个地方开店，那就代表着这个点的市场一定比较大，要知道这么多做餐饮的店都有生意，代表的就是这个地方并不缺乏市场，只要我们在这里经营出属于我们自己特色的米饭套餐产品，那么就代表着我们可以拥有我们自己的顾客；再者在这里更加有益于我们观察市场需求的变化，可以及时对于我们的产品做出相应的改动，又可以形成一个米饭快餐店的圈，这样一来即可以去吸引到更多有中式米饭快餐需求的顾客前来消费。

拓展小知识

米饭快餐店开在哪里好？

1、办公区域（写字楼）

所谓办公区是指公司办公楼、写字楼等，潜在客源主要是白领阶层，消费需求旺盛，关注饭菜的质量和价格。办公区的租金相对于商业区来说较为便宜，消费者主要来源于附近的上班族，消费水平中等偏上，消费时段比较集中。

2、商业区（商圈）

选择在商场或商业大厦周边开快餐店。这些地方购人群广泛，客源也相对丰富。虽然这些人群是以购物为主，但也有一部分人需要休闲和就餐。针对有些顾客购物时间紧迫，但他们追求就餐环境卫生、洁净、舒适，喜欢菜的内容新、奇、特，以及时髦的创新品种，并且有可选性。在用餐方法上要求简单，时间上求一个“快”字。所以这种商业区适合开快餐。商业区的租金相对其余几个比较高，但是人流量也相对应的高，消费时段比较平均，营业额也高。

3、学生区（学校）

在大学院校内部或周边地区选址开快餐，也会有可观的经济效益。因为除了学生寒暑假期以外，快餐店的经营不会出现什么旺季和淡季之分，较为平稳，有一定的规律。快餐店经营应注意以下方面：一是开办快餐店不要距离校园太远，快餐店的营业面积相对应宽敞而明亮，装修虽不豪华但要得体。二是供应品种应广泛多样，应有尽有，以满足学生的不同需求。三是快餐店的营业时间应适当延长，他们不受用餐时间的限制。

4、工业区

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11-2点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

5、火车站汽车站

各公车站、汽车站、火车站等各交通要点，都是人们聚集最多的地方了，如果可以在这些地方设置快餐店，加上产品经得起考验，每天迎接熙来攘往的人群，生意一定不会差。如果您的店刚好开在在车站旁那就更好了，人们在等车时，可能就会就近在您的店里就餐；又或者在下了车后，在公车站附近买，无论如何，在车站设立的快餐店，相信又比其它地方的生意来得更好。

6、医院和批发市场

医院附近的小吃店似乎总是非常热闹的样子。探病的人，想要改善伙食的病人，现在医院看病多要排很长时间的队，排队看诊的病人的也需要吃饭。客源问题解决后，在医院附近开店的食品和店铺卫生一定要格外注意。

7、大卖场

大卖场内外总有不少商铺位置，卖场工作人员和买东西的人，以及周边居民等都是比较固定的客源。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮到大家。

黄焖鸡米饭中式快餐

快餐之王“黄焖鸡米饭”，为何卖不动了？网友：4个原因太现实了

我国地大物博，物种多样，各地的气候特征都是不一样的，食材的丰富性，造就了丰富多彩的饮食文化，走在大街小巷里，我们能够看到各种各样的美食店。

其中兰州拉面，沙县小吃，黄焖鸡米饭被人们称为“三大国民小吃”，黄焖鸡米饭更是被打工人称为“快餐之王”，当年黄焖鸡米饭火爆时，大街小巷里到处都是它的身影。

但是如今走在大街小巷里却很难看见黄焖鸡米饭的身影了，昔日的“快餐之王”黄焖鸡米饭，为何如今卖不动了呢？

对此有网友表示：“有4个原因太现实了，导致大家越来越不爱去吃了。”

当初黄焖鸡米饭刚出来的时候，主打性价比的黄焖鸡米饭趁着互联网外卖的势头乘风而起，一份黄焖鸡价格在13元左右，不仅有鸡肉还有不少的配菜，价格很美丽，深受大家的欢迎。

但是后来随着时间的推移，黄焖鸡米饭的价格越来越贵，从13元逐渐上涨，变成了如今的18元以上，价格上涨了不少，关键是菜品分量还下降了。

店家为了获得更多的利润，价格高了，分量少了，一碗18元的黄焖鸡米饭里鸡块数量少得可怜，以前有10块以上的鸡肉，而如今不到6块。

以前米饭不需要钱，而如今米饭需要另外付费，3元一份，关键是米饭的口感完全不值这个价，这让很多人觉得性价比越来越低了，愿意去吃的人也就越来越少了。

做美食小吃其实也是需要有创新精神的，特别是黄焖鸡米饭这种品类单一的小吃店，更应该努力开发研究新的菜品口味出来。

如今餐饮市场每年都会诞生出不少的网红美食，都会引起一阵跟风，消费者的口味也是在潜移默化的改变，大家对口味的要求越来越高，对食材的要求更加苛刻。

而黄焖鸡米饭10多年来菜品却没有创新，10年前是这几个菜，10年后的今天还是如此，就算再美味，老顾客吃10年也会吃腻的。

黄焖鸡米饭当初火爆全国的时候，口味是真的很不错，不管是鸡肉的汤汁，还是米饭的口感都让人耳目一新。

但是随着时间的推移，黄焖鸡米饭的口味却越来越差了。

特别是随着外卖料理包的兴起，如今市面上绝大多数黄焖鸡米饭都是采用料理包的形式制作菜品，店家只需要将料理包放入开水中烫2分钟，或者放在锅内加热2分钟，便可以出餐了。

所有的店家都不需要现炒，只需要拿出冰冻的料理包进行解冻，然后加热就行了，大家都使用料理包，做出来的味道都是一个样。

店家为了节省成本，采购更廉价的料理包，这玩意能好吃吗？口味也就变得越来越差了，卖不动也就实属正常了。

黄焖鸡米饭火爆时，吸引了很多人进入这个行业淘金，黄焖鸡米饭也就变得鱼龙混杂了起来，甚至有的店家连培训都没有，直接挂个店招就可以卖了。

有的店家为了多获得利润，使用劣质食材，廉价调味品，做出来的黄焖鸡米饭口感大打折扣，虽然利润提升了不少，但是却影响了门店的口碑。

鱼龙混杂的市场导致黄焖鸡米饭的出品质量不稳定，有的门店口味很不错，但是更多的门店吃了一次再也不想去第二次，这就导致黄焖鸡米饭的口碑逐渐下降。

最后大家便不愿意去吃了，黄焖鸡米饭卖不动了，店家纷纷被迫关店转型，黄焖鸡米饭便逐渐消失在了街边小巷里。

对此，你是怎么看待的呢？

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