菱角是一种营养价值丰富的食物，但对于体质虚弱的人是不适合吃的，由于它是凉性的，这样会容易加重体内湿气，此外对于肠胃功能不是很好的人也不适合吃太多，否则会容易引起消化不良，引起肠胃的不适。
菱角是很多人都较为喜欢吃的一种食物，但从食物的属性上看的话，菱角是属于寒凉性的，所以对于体质虚寒或者身体虚弱的人是不适合吃的，否则会容易加重体内的寒凉之气，也会使身体更加的虚弱，不利于健康。
同时菱角是一种食疗价值很高的食物，经常食用的话能起到健脾和胃的作用，能有效的促进人体的新陈代谢和消化吸收，但对于容易消化不良或者肠胃功能不好的是不适合吃的，否则会容易造成肠胃的不适，影响健康。
菱角中含有多种对人体有益的蛋白质、抗氧化性物质、矿物质、纤维素等营养物质，长期食用的话能增加人体的食欲，还能补充人体所需的微量元素，增加人体的抵抗力和免疫力。
秋季菱角正成熟，模样虽丑，味道却不错，你吃过了吗？
这是一种长在水中的植物，可以生吃，也可以煮了吃，有人说是水果，也有人说是坚果，还能做菜吃，你说这是什么？
其实这就是菱角，幼嫩时可当水果生吃，剥去外面青壳，里面的果肉脆嫩，含有大量的水分和淀粉，在咀嚼时还会产生一些糖分，带有淡淡的甘甜味。菱角成熟后外壳变成坚硬锐利的黑色，这时就不能生吃了，最好的吃法是蒸煮后直接剥壳吃，很香、很粉，也可以炒菜或者是熬粥等都可以。
菱角含有丰富的淀粉 、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，适量吃些可健脾益气、缓解皮肤病、还能利尿、通乳、解酒毒，因些也是很多减肥人士选择的“安全”食品。据近代药理实验报导，菱角还具有一定的抗癌作用，可防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
水煮菱角做法：
1、将菱角用清水冲洗几次，放在盆内，加适量食盐，浸泡半小时，之后捞起用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的污泥刷掉，清洗干净后沥干。
2、将洗净的菱角，放入锅中，加入清水没过菱角，放入姜片，花椒，八角，香叶，一根香葱结，我图省事，用的压力锅调蒸煮档，一般煮15分钟就可以了。
3、菱角煮好以后，倒掉多余的水，放在筛网里沥干稍凉一下，直接从中间掰开外壳，再在两边用手稍用力挤压一下，肉就很容易整个的出来了。
挑选菱角的方法：
1、闻：将菱角放在鼻子下闻一下，如果是坏的，在采摘之前在水中浸泡太久会发出一股恶臭。
2、看：菱角表面无损坏，特别是菱角的两端尖角，如有损坏田里的脏水会进入果肉里面，也会有一股怪味。
3、试：将菱角放在于水中，好的成熟的菱角会沉在水底，重者为佳。浮在水面上可能就是坏的。
菱角虽然能生吃，但因为毕竟是野生的水生植物，生长环境不是很干净，有可能含有寄生虫，生吃可能引起寄生虫感染，并且菱角属于寒性的食物，生吃寒气更重，多吃会增加身体内的寒气，可能出现腹泻、腹胀等症状。所以最好的吃法还是水煮菱角，好吃也是最简单的。
另外，吃菱角时需要注意：菱角不宜同猪肉同煮食用，易引起肝痛，切记！
