南瓜粥有养胃护胃、降低血糖、增强免疫的作用和功效。南瓜粥含有丰富的果胶，可以保护肠胃表层的粘膜，避免粗糙食物损伤肠胃，营养元素钴能够加快人体的新陈代谢，合成胰岛素抑制血糖升高，食用后可以有效提高机体的抵抗力。
南瓜粥中含有丰富的果胶，进入肠胃后可以保护胃肠粘膜，避免粗糙坚硬的食物刺激肠胃，还能促进肠胃蠕动，帮助消化，可溶性纤维素可以延缓机体对糖类和脂类物质的吸收，减缓胃排空的速度，有助于减肥，经常吃有养胃护胃的功效。
南瓜中含有丰富的钴，能够加快人体的新陈代谢，促进人体胰岛细胞合成胰岛素控制血糖，抑制血糖的升高，果胶的吸附作用可以延缓糖分的吸收，经常吃南瓜粥有助于预防糖尿病、高血压等疾病，适合中老年人食用。
南瓜粥含有多糖、类胡萝卜素、氨基酸以及丰富的矿物质，提供了多种人体必需的营养物质，食用后能提高机体的免疫力，促进骨骼的生长发育，还能黏连吸附体内的细菌、毒素和其他有害物质，从根本上预防多种疾病。
这道富含维生素的南瓜大米粥，孩子食用过后既能长个，又护眼
这道富含维生素的南瓜大米粥，孩子食用过后既能长个，又护眼。南瓜大米粥是非常有营养的粥，也被很多人称为是“维生素之王”！秋天即将到来，南瓜在秋天长得是最俊俏的一种蔬菜；秋天的南瓜又甜又粉，用来煮粥吃十分有营养，不用任何调味也十分香甜好吃！这道好吃又营养的南瓜大米粥，需要准备的材料有：南瓜、大米、清水。整个过程中需要注意时间的长短和火候的大小程度，要不然既会影响口感，又会使食材散失原有的营养成分；下面我给大家总结了一些小技巧和注意事项，希望能帮祝大家完成这道菜品，我们一起来学习吧！
南瓜大米粥By 晓晓！
配料：
大米 50克、南瓜 100克、水 适量
烹饪步骤：
1.大米洗净放入电饭煲中
2.南瓜切小块也放入锅中
3.加入适量的清水
4.盖上盖子，插上电源选择粥键等待机器完成工作即可
5.两小时候，粥煮好了
6.装碗即可食用
烹饪小贴士：
1.南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，类胡萝卜素子体内可以转化为维生素A，维生素A能促进骨头的发育、维持正常视觉，而且南瓜中还含有丰富的矿物质元素锌，锌是人体合成蛋白质必须要物质，蛋白质是人生长发育的重要物质；
2.煮南瓜大米粥时，南瓜和大米的黄金比例是5:1，此比例煮出来的粥是最香的，喝着也是更润口的。
3.煮好的南瓜大米粥不需要焖，煮好了直接喝，如果南瓜大米煮焖的时间过长，会导致煮出来的大米粥非常糊，没一点口感的！
4.因此要把握好煮的时间和火候。
这道富含维生素的南瓜大米粥，大家喜欢吗？
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