做糖葫芦的糖浆之前，要准备好足够的白砂糖或者冰糖，糖和水的比例要保持在2：1左右才可以，还有糖葫芦专用的玻璃脆以及柠檬汁。将水、糖、玻璃脆一起加入加热后，再加入柠檬汁变中火边搅拌边煮，大约20分钟就可以直接食用了。
准备500克左右的白砂糖或者是冰糖，可以根据自己的口味酌情增加或者减少，准备凉开水250克和少量柠檬酸，还有专门制作糖葫芦糖的玻璃脆，注意熬制的时候要按照糖和水的比例为2：1，这样熬制出来的冰糖葫芦的糖才比较粘稠。
将锅加入250克的水后，烧到温热的程度后加入500克的白糖和1克的玻璃脆，用勺子搅拌慢慢等待白砂糖至融化，溶化后温度调整到中火，加入一两勺的柠檬汁，边煮边搅拌，只要保持糖浆不变凝固就可以了。
大约熬煮到糖浆变成黄色，然后用锅铲挑起来查看是不是变粘稠了，差不多就可以把火关掉，将串好的水果直接往糖浆上面裹就可以了，裹完后放在盘子里等待糖浆冷却，就可以尝到又脆又甜的糖葫芦了。
爱吃糖葫芦别买了，大厨教你0失败糖稀熬法，酸甜干净吃着放心！
要说冬天必不可少的零嘴肯定少不了山楂，什么糖霜山楂球、冰糖大葫芦，花花可是每年都要买买买的，不过今年，花花和姐姐学了一招，可以自己在家动手做，干净卫生还好吃，花花也不私藏，这就把制作秘籍分享给你们~
糖霜山楂球，干净又好吃
准备500g的山楂，把它们洗的干干净净，浸泡在盐水中10分钟，捞出滤干后待用，如果嫌山楂中间脏的花友，可以用水果刀挖去底部呦~
（图片作者：faye0116）
然后向锅中放入250g的冰糖和120g的水，注意冰糖不能太少，否则山楂球外面裹的糖霜就不厚了。
（图片作者：faye0116）
开火熬糖期间，要注意不断用锅铲搅动，直到冰糖融化，糖水开始冒泡时，加入几滴白醋搅动半分钟，糖水呈透明状时停火。
（图片作者：faye0116）
停火后，要用锅铲继续搅动半分钟，待糖水微凉时再倒入山楂，否则锅内太热，很容易把山楂烫熟哦~
（图片作者：faye0116）
倒入山楂后，要轻轻的翻炒，使糖水均匀的裹满山楂，大概5分钟，糖水就会变成白白的糖霜，美味的山楂球就做好了。
（图片作者：faye0116）
自己在家动手做的山楂球，白里透着红，甜中带着酸，材料还是用冰糖做的，可以说是干净卫生又好吃哦~
（图片作者：faye0116）
冰糖大葫芦，酸酸甜甜又好吃
首先要准备材料，冰糖、山楂、串山楂的竹签，花花想起上次做糖葫芦没有签子，还是用筷子串的呢！
（图片作者：孤王戏）
把山楂洗干净，浸泡在盐水中10分钟，用菜刀一切两半，去掉中间的山楂籽。想吃其它的糖葫芦还可以准备一些小柿子、草莓哦~
（图片作者：孤王戏）
然后我们把处理好的山楂、小柿子用竹签全部串起来，待用。
（图片作者：孤王戏）
在锅中倒入冰糖和开水，水以没过冰糖为宜，先开大火，用筷子搅动至冰糖融化，转为小火熬到糖水浓稠，糖液有密集的小泡泡为止。
（图片作者：东乐乐）
用筷子蘸一点糖浆，放入冷水中，然后拿出来尝一尝，如果还粘牙就要继续熬制，直到尝起来糖浆发脆为止。
（图片作者：东乐乐）
把串好的山楂和番茄迅速在糖浆中滚一圈，然后插在泡沫箱上固定住即可，等到糖液冷却后，美味的冰糖葫芦就大功告成啦~
美味的糖霜山楂球
好吃的冰糖大葫芦
在家就能动手做
好吃又干净哦~
