碎米荠不是荠菜，而是荠菜的同科不同属植物，株高在20厘米左右，茎杆直立，在每年的春夏季节开花结果，具有食用价值和药用价值，其主要变种有三种，分别是宝岛碎米荠、峨眉碎米荠、圆裂碎米荠。
1、不是荠菜
碎米荠不是荠菜，虽然碎米荠和荠菜同属于罂粟科，但碎米荠碎米荠属一年生草本植物，株高在15到35厘米之间，而荠菜是荠属一年或二年生草本植物，株高在10厘米到50厘米之间。
2、主要变种
碎米荠有宝岛碎米荠、峨眉碎米荠、圆裂碎米荠三类变种，其中宝岛碎米荠、圆裂碎米荠产自台湾，生长在阴暗潮湿的环境中，峨眉碎米荠产自四川峨眉，生长在高山顶部。
3、作用价值
碎米荠具有食用价值，其根、茎、叶都可以作为野菜食用，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、矿物质等营养物质，而且碎米荠也具有药用价值，可以作为药材使用。
碎米荠是荠菜吗？这野菜有什么特色？
文丨心珠漫漫 排版丨心珠漫漫
花盆里不知何时长出一些碎米荠，不经意间已经结果了，长长的角果，很是可爱。
这可爱的小植物，看上去让人心情愉悦。孩子见了，又习惯性地问了句“碎米荠是荠菜吗？能吃吗？”
今天，就聊一聊碎米荠吧。
01
碎米荠不是荠菜
碎米荠，十字花科碎米荠属。
第一次注意到碎米荠，是在黄河边。去年春天吧，去黄河大坝玩儿，那时候，虽然有疫情，但是外面广阔的地方，比如今要安全些。
一丛碎米荠，挤挤挨挨扎在一起，分不清是一株还是多株。白色的小花，开得很安静，许是天冷的缘故，叶子紫色。
虽然也带了一个荠字，但是跟荠菜终归是不同：
荠菜有长长的主根，而碎米荠没有明显的主根。
碎米荠和荠菜的叶子也不同。碎米荠的叶子，奇数羽状复叶，上面的小叶片非常可爱。
荠菜的果实三角形，而碎米荠的果实长角果，柱形（线形）。
两者唯一相近的，大概就是白色小花了，十字花科植物的特点。
比较有意思的是，碎米荠的花儿，天冷时会缩成，像小米粒，我想这大概是它这名字的一个原因吧。
很巧的是，这几天天冷，家里暖气还没修好，窗台上的碎米荠开花如米粒了。
碎米荠的果实是长角果，圆柱形的，还挺可爱的。
其实碎米荠有很多种，得根据雄蕊的数目来区分，感觉那样也忒费尽了，要对植物细致解剖，算了，不细分了，一并叫做碎米荠。
02
“宝藏”野菜
碎米荠，可作为野菜食用。
明代王磐（写过<朝天子·咏喇叭>的那位散曲家）所撰的《野菜谱》中，就有碎米荠：
“碎米荠，如布谷，想为民饥天雨粟，官仓一日一开放，造物生生无尽藏，救饥，三月采，止可作齑。”
《西游记》中，唐僧吃过的野菜宴中，也有碎米荠。
碎米荠，莴菜荠，几品青青又滑腻。
——《西游记》第八十六回
不过，在我老家，碎米荠不如荠菜更为人熟知。春日里，人们拿着小铲子去野外挖荠菜时，很多都会放过碎米荠。也可能，不知道它可以吃。
我没有吃过碎米荠，有人说它味道不如荠菜，还有人夸它好吃。
众多碎米荠中，有一个不错的食用品种——『堇叶碎米荠』。
堇叶碎米荠，俗称“野油菜”，蛋白质丰富，对保健营养元素“硒”有很好的富集和转化能力。
2021年，堇叶碎米荠被国家卫健委批准为全新的食品原料，参照叶菜类蔬菜标准管理。
03
查了下碎米荠的药用，在一些地方地方植物志中有零散的记录。不同地方，所用的碎米荠品种还不一样。比较常用的，是弯曲碎米荠。
这一部分，就先不写了。我现有的一点儿植物知识，还真不足以区分到具体品种。希望有机会，能够学会详细区分这些碎米荠。
作者简介心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”，这是我在草木间行走的笔记。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！
