南瓜属于温性食物，有除湿消暑、清热解毒的功效，因此南瓜是下火的。烹饪南瓜粥可以保留南瓜的营养价值，搭配其他下火食物一起煮粥，不仅甘甜可口还可以清热解毒。煮好南瓜粥后，由于南瓜含有糖分，最好少加糖，以免影响口感。
南瓜是可以下火的。南瓜属于温性食物，除了本身就口感甘甜以外，还有除湿消暑、清热解毒的功效。南瓜中含有大量果胶以及维生素A，常食用南瓜除了可以促进胃部消化外，还可以增加免疫力，使身体对外界病菌的调节能力加强。
绿豆南瓜粥
南瓜粥是烹饪南瓜的简单方法之一，并且也最大程度保留了南瓜的营养价值。上火的时候，煮一锅南瓜粥，不仅甘甜可口还可以清热解毒。烹饪南瓜粥的时，可以加入一些其他清热下火的食物，如：绿豆、苦瓜、梨子等。
南瓜粥
先将大米和水以1:3的比例倒入锅中，然后在一旁将南瓜洗干净，去皮切成小块。等锅中的米煮沸腾后，将南瓜再慢慢丢入锅中，盖上盖子继续熬煮20分钟左右即可。因为南瓜已经含糖，因此加糖的时候可以酌情减少，另外糖尿病患者要少吃。
热天，吃南瓜比黄瓜还好，一周坚持吃2次，肠胃舒适还不担心上火
导语：热天，吃它比黄瓜好，一周坚持吃2次，肠胃舒服了，还不担心上火
在热天我们不仅是要吃比较清爽的食物，而且还要保证不伤肠胃，南瓜便是这个时候我家常会吃得，既能起到清热的效果，而且对脾胃也有非常好的帮助，香甜软糯的南瓜可以经受多样的烹饪，在热天我家一周会坚持吃2次，南瓜搭配百合、枸杞等食材，简单上锅蒸一蒸，口感清香价值丰富，坚持吃肠胃舒服了，而且因为其经过蒸制而成，无需一滴油，所以也不用担心吃了会上火，枸杞百合和南瓜的搭配，仅是让人看上去便也能食欲大开，口感美味、造型还美观，大家别错过了学习，下面我便将做法分享大家。
枸杞百合南瓜盅的做法：备用食材：小南瓜1个，鲜百合1个，枸杞1小把，葡萄干1小把，冰糖少许，水少许；
制作过程：第一步，小南瓜准备出，将其清洗干净后，切去顶部根蒂的部分，然后再将南瓜的上面用尖刀切V字花，按照这个方法将南瓜的一圈都切好；
第二步，处理好之后，南瓜的瓤用勺子挖干净，鲜百合一朵，将其从根部掰下来，清洗干净，放入在水中浸泡一会，捞出控水；
第三步，葡萄干同样也需要事先放入水中泡发，控水，将葡萄干、枸杞和百合一同塞入在挖空的南瓜中，根据个人的口味加上点冰糖；
第四步，在南瓜盅中加上少许的清水，在锅中添上水，隔水放入南瓜盅，冷水开始蒸制，待锅开后，加上锅盖继续蒸，差不多20分钟的时间；
第五步，待将南瓜盅蒸好后，便可出锅，待晾至温热的状态，喜欢蜂蜜的搭配点蜂蜜吃。
小编总结：南瓜一般会被做成咸味的菜，但对于小金瓜或者是板栗南瓜等，我便会选择做成甜的，软糯的南瓜，做成甜味的更加得到家人的喜欢，南瓜除了可以当做蔬菜吃，亦可作为主食吃，南瓜的饱腹感比较强，而且热量还低，非常适合在这个夏天吃，当然经过蒸制而成的菜肴比较清淡健康，肠胃也会非常舒服，在热天吃南瓜比黄瓜好多了，大家当然不能错过学习，南瓜的这个做法简单好做口感美味，而且吃多了也不用担心会上火，家里的大人和小孩都可放心吃。
烹饪小技巧：1、南瓜去盖不用去的太多，否则食材便不能放多少了，可以用刀慢慢切出花纹，亦可用专门的工具切，根据实际的情况来定便可，南瓜的内部需要挖空，这样才能存放更多的食材；
2、鲜百合事先放入清水中浸泡一会，可以帮助去除其中的涩味，使其口感变得更佳，南瓜盅里面可以搭配各种食材，银耳、莲子、百合等等都可以，完全可以根据个人的喜好来做；
3、因为我添加的这些食材都非常容易熟，所以蒸了20分钟便可出锅，你在家做的时候记得要根据自己准备食材的实际情况来决定蒸制的时间，稍微蒸得过一点也没关系。
热天就爱吃南瓜，简单蒸一蒸，香甜软糯更美味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是将其分享给更多需要的人！
