隔夜咖啡一般是可以喝的，但隔夜咖啡如果没有保存好，当中滋生了大量细菌，那么就不适合饮用，容易出现拉肚子的情况，若是保存好了重新加热的话，咖啡的口感、营养价值都会大打折扣，所以不建议喝隔夜咖啡。
咖啡具有着提神醒脑的功效，一般隔夜咖啡是可以喝的，但不建议喝隔夜的咖啡，咖啡的营养价值非常丰富，隔夜的时间里，会滋生大量的细菌，这种的咖啡千万不要喝，会出现拉肚子等不良反应。
喝不完剩下的咖啡，可以等待其冷却后，放在冰箱里冷藏，等待第二天出现加热了喝，这样可以避免大量滋生细菌，但是反复加热的咖啡口感、营养价值会大打折扣，所以不建议喝隔夜的咖啡。
在夏季炎热的环境下，隔夜咖啡很容易变质，产生有害的物质，而且很容易滋生大量的细菌，饮用后轻者出现拉肚子的情况，严重可能出现恶心、呕吐、头晕目眩的感觉。
过夜的咖啡能喝吗？已冲泡的咖啡存放是个问题，但却不是难题
咖啡放久了还能喝吗？这是一个非常值得探讨的问题，和茶叶是否能过夜的问题类似，所以一直以来对它的答案都是众说纷纭的。
在这里我们不考量长期存放的问题，毕竟咖啡也属于食物类，食物类都有一个是否会变质的问题。所以我们将问题改为咖啡在确定不变质的时间范围内，不同的时间对它的影响。
咖啡从冷到热的短时间变化
当你冲泡好一杯热咖啡，肯定不能当时就喝，毕竟“心急吃不了热豆腐”，所以先别急，等他自然放凉一些。
很多人说咖啡最适宜饮用的温度是到58℃，此时咖啡拥有温热的口感，清晰明亮的风味。到了50-55℃左右，咖啡可能会呈现更为丰富的层次感。到了35℃的时候，它的果香味会渐渐明显，随之而来的甜甜的口味也会凸显出来。等到完全放凉，那些更为浓烈的水果风味会得到散发，而有一些热咖啡中难以被感知的风味也会在这个时候凸显。
咖啡的风味会随着温度的变化而变化，喜欢这变化的人可以尝试不同的时间条件下咖啡风味的不同，而喜欢特定风味的人则会挑选一个固定的饮用温度。
一个夜晚对于咖啡的影响
大家对于过夜茶的鄙夷好像也复制黏贴到了咖啡上，对过夜的咖啡嗤之以鼻。
讲真的，仅仅是放在常温下的过夜咖啡，风味基本已经不再，从这一点来说并无饮用的必要。但是你要说对自己有什么影响，倒也不至于，所以在这一点上无需担忧太多，想喝就喝。
如果是冷藏过夜的冰咖啡，那就更加不必担心，特别是在风味这一方面。不知是否人尝试过冷萃或者冰滴咖啡，就是在某种低温条件下长期萃取而得到的咖啡，这个萃取的时间就足以模糊计算为一夜。而这样条件下萃取出来的咖啡，其风味较普通热饮咖啡有较为明显的不同，但是也非常惹人喜爱，否则去年如此冰滴咖啡如何流行起来的。
如果是热咖啡冷藏的话，虽然在过程中会导致部分风味流失，但是却也相比常温存放好些。
两三天的时间考验的是人，非咖啡
有人问咖啡能放冰箱保存两三天吗？答案：可以的，但是至于味道确实没有人能为你做保证的。
如果你心闲想要尝试或者说觉得自己懒了，一次性想要冲泡很多咖啡，方便日后饮用，是可以做的。但是如果你是一个咖啡党，或者对生活较为有追求的人，那么最好不要，两三天的冷藏虽然不至于变质，但是如同存放两三天的已烹饪好的食物并无差别。
对生活的要求稍微高一点，生活便能回报你不一样的惊喜，对咖啡和对自己都可以稍微好一些，不是更好吗？
我是小鹿，对咖啡我是认真的。
