卫生部辟谣始终不能吃的食物源于一段网络视频，视频中一男子声称卫生部下达了“十种食物不能常吃”的文件，之后我们很多权威专家和卫生部对此进行了辟谣，并声明官方没有发布相关文件。
卫生部之所以辟谣十种不能吃的食物，是源于2018年网上热传的一段视频，视频中一男子以专家的身份声称卫生部下达了《十种食物不能常吃》的文件，这10种食物分别是松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、猪肝、烤牛羊肉、腌菜、油条。
实际上上述10种食物都是人们日常生活中常见的食物，这些食物中对人体有害的物质含量基本可以忽略不计，例如松花蛋含铅，食用后会引起铅中毒，但是正规品牌企业生产的松花蛋对铅含量都有严格的标准，每公斤松花蛋的铅仅在0.1～0.2毫克，对人体几乎无害。
而我国卫生部官方网站上近几年并没有发布过相关的正式文件，对此，很多权威专家以及卫生部官方都进行了辟谣，以上十种食物虽然部分含有少量的有害物质，但是在适量食用的情况下，不仅不会损害人体健康，反而对人体很有益处。
卫生部发布：10种不能吃的食物，有哪些？是真的，还是谣言
最近，一个有关“食品安全”的小视频在微信朋友圈中热传。视频中一名专家模样的男子称，卫生部发布了《10种食物不能常吃》的正式文件，包括松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜等10种食物不能吃，还陈述了各种理由，如“松花蛋含铅会导致中毒”“臭豆腐含硫化氢对人体有害”等等。
网上搜了下，所谓官方发布的“10种不能吃的食物”是指：松花蛋，臭豆腐，味精，方便面，葵花籽，菠菜，猪肝，腌菜，油条，烤牛羊肉。但是看完之后本人真的是对这个所谓的新闻啼笑皆非，可能是我所站的角度不一样吧，今天我们就来梳理一下这十种食物是不是真的不能吃。
第一种，松花蛋，我们都知道松花蛋在制作的工艺中是使用了铅的，但是那是在十几年前制作方法，现在制作松花蛋的工艺早就被改良过了，而且国家对松花蛋的生产要求也有严格的规定，只要是正规厂家生产我们购买的松花蛋都不会对我们有伤害的。
皮蛋
第二种，臭豆腐，臭豆腐的味道是豆腐在发酵的过程中产生的，这主要是因为豆腐中所含有的蛋白质经过了变化出现的，在这过程中会有一种叫做硫化氢的物质产生，但是在其他腌制或发酵的食品中也都会有硫化氢的产生，而我们的肠道里也会有硫化氢的产生，所以臭豆腐的硫化氢对人身体有害也是说不通的。
第三种，味精，很多人说吃味精会掉头发，会致癌，这主要是因为焦谷氨酸钠的原因，但是国际上并没有把这个物质认定为具有致癌的可能性，所以味精致癌也是不可信的。
在木勺子的谷氨酸钠 (味精)
第四种，方便面的谣言相信不用我说大家也能说出好多来，而且很多权威专家也在辟谣，而方便面的面饼含水量只有10%-15%，蔬菜也都是冷冻干燥过的，没有水分，酱包中的盐和油也是不适合微生物生长的，所以这些都是不需要添加防腐剂的。
可以说，题主所提到的松花蛋、臭豆腐、方便面等10种食物，只要是符合国家卫生标准、产品标准，就都可以吃。对一般人群来说，没有任何科学依据证明有食品安全风险。除非明确对某类食物有过敏性反应。
那么“官方”有没有说哪些食物的安全风险高、应尽量避免食用呢？比如国家食品药品监管总局曾经发布过几类致癌风险较大的食物，如发霉的花生、自榨食用油的黄曲霉毒素含量较高，高亚硝酸铵的“中国式咸鱼”（该表述直接翻译自世界卫生组织所属的世界癌症研究所的一份报告），槟榔（口腔癌高致病率），隔夜菜（亚硝酸盐），雄黄酒、高砷饮用水等。这些都是经科学证明对癌症的形成有作用的食物。
互联网版权保护法律图
另外说一下，微信朋友圈里大量传播的谣言类型之一就是这类打着“官方”招牌的所谓养生文章，通过散布虚假内容客观上造成社会公众恐慌和对政府机构的不信任度增加，我们要有自己的判断，不也尽信谣言。
