正式的日料注意讲究就餐顺序是小酒菜—清汤—主菜—主食—甜品，而主菜有不同种类的生鱼片和寿司。生鱼片讲究“从白到红，由浅至深”，才有可能尝到真正食物口感。
日料的费用有一部分买的是服务，有任何不懂的问题都可以询问服务员，他们都会耐心地给你解答。餐桌礼仪也是日料文化的其中一部分。
进食过程也是日料文化之一。食用寿司时建议一口进食，注意不要用牙齿咬一半。
避免尴尬 必知的吃日本料理规矩
日本人对食物很讲究，不只是料理本身，吃饭时的规矩也更加要注意。下面就为大家介绍，吃日本料理时不可不知的10个小规矩吧！
1、倒放碗盖放进碗里
2、捧起碗以前，不可以拿筷子
3、不要用牙齿把食物咬一半
4、筷子不能放在碗上“休息”
5、蚌壳不该丢在碗盖里
6、别自以为卫生，用筷子的反面夹公用菜盘
7、永远不要用手接掉落的食物
8、山葵不能混进酱油里
9、不要悬著筷子，或是接触食物后却不夹起来
10、永远不要把食物举到比嘴还要高的地方
其他还有许多小规矩，像是：不该把筷子当叉子使用、不能用筷子沾汤喝，还有大家很熟悉的“筷子插在饭上”禁忌。
