不建议吃没煮熟的红豆，因为没煮熟的红豆质地较硬，食用后很难消化，可能会引起肠胃不适。此外没煮熟的红豆含有一定胰蛋白酶抑制剂，这种物质进入人体会抑制体内的胰蛋白酶活性，肠胃也会因此而受到巨大刺激。
红豆没煮熟不建议继续吃，因为没煮熟的红豆质地会相对较硬，食用后不利于肠胃消化，甚至可能会导致处出现肠胃不适的症状。
此外没煮熟的红豆里面含有一定胰蛋白酶抑制剂，人体摄入这种物质后，会抑制体内胰蛋白酶的活性，同时会对肠胃造成一定刺激。
想要将红豆煮熟，首先需要先把红豆浸泡10小时以上，红豆充分涨发后，再放入锅内煮制，红豆会更容易煮透，风味也会更好。
不能生吃的食品一览表
据“Sabah”网站报道，专家列出了生吃对健康有害的食品。
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首先，是未经热处理的香肠，其中可能含有李斯特菌（Listeria monocytogenes），这是一种危险细菌，会破坏消化系统并引起中毒。
其次，是生的豆类，它们通常含有有害的有毒物质。
尤其要注意做好的红豆的质量，因为只有充分煮熟的红豆才会彻底安全。
专家还称，生虾很危险，因为它们通常是在人工条件下生长的，水中可能被添加了抗生素，杀虫剂和杀菌剂。
此外，还可能使用了大量的化学添加剂，尤其是氯。
该网站还指出，杏仁、蘑菇和大黄等食物也都不建议生吃。
