蚕豆和豌豆一样吗，一起来看看小编今天的分享吧。
蚕豆和豌豆不一样。
蚕豆和豌豆是两种不同的品种。蚕豆是豆科植物蚕豆的种子，主要产于湖南、湖北、四川、云南等地；豌豆是豆类植物豌豆的种子。主要产于四川、河南、湖北、江苏、青海等地。两者在形态、营养成分和功效上有明显差异。
拓展小知识：蚕豆和豌豆的区别
1、科属区别
蚕豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、野豌豆属、蚕豆种。
豌豆为被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、蔷薇目、蔷薇亚目、豆科、蝶形花亚科、野豌豆族、豌豆属、蝶形花亚属、豌豆种。
2、起源区别
蚕豆原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。
豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年栽培历史。
3、别名区别
蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆等。
豌豆各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。
4、外观区别
蚕豆：荚果肥厚，长5-10厘米，宽2-3厘米；表皮绿色被绒毛，内有白色海绵状，横隔膜，成熟后表皮变为黑色。种子长方圆形，近长方形，中间内凹，种皮革质，青绿色，灰绿色至棕褐色，稀紫色或黑色；种脐线形，黑色，位于种子一端。
豌豆：子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，长2.5~10厘米，宽0.7~14厘米，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2~10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。
5、营养区别
蚕豆营养价值：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。中医认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。
豌豆营养价值：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
6、宜忌人群区别
蚕豆
宜：蚕豆适合老年人，考试期间的学生，脑力工作者，高胆固醇，便秘者多食用。
忌：遗传性血红细胞缺陷症；痔疮出血，慢性结肠炎，中焦虚寒者，蚕豆过敏者，儿童不宜多食用。
豌豆
宜：豌豆特别适合学生，上班族，便秘人群，有脾胃气滞，呃逆症状的人，乳汁不通，少乳缺乳人群和高血压人群食用。
忌：豌豆中含有环氯奎宁，会抑制睾丸制造精子的能力，使男性的精子量减少，故育龄男性不宜过多食用；再者，豌豆比较难消化，易引起腹胀，因此胃胀气者，儿童不宜过多食用。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
温暖的豌豆
在农村长大的孩子，对豌豆一定不会陌生。作为乡村每年必不可少的种植物，豌豆就像富有魅力的精灵一样，时时温暖着我的记忆。
母亲种豌豆，总是喜欢选择一块近水的棉田。秋后，当棉花采摘干净，一垄一垄的棉杆，每两株之间就拔起一株，稀疏的棉杆，就成了天然的豌豆架，便于豌豆攀援生长。初冬，破土的豌豆苗很安静，细嫩的茎上，娇嫩的叶片错落有致，绿莹莹的颜色，柔柔弱弱的样子，却坚韧耐寒。江南的冬季，天气极寒时，豌豆苗也从容淡定，即便偶尔下一场大雪，也安然无恙。
阳春三月，青青的豌豆藤，纤细柔软，缠缠绕绕，攀在棉枝上，每一条绿藤都举着好几朵小花。紫色的花朵，分两层，外面一层淡粉，里面一层颜色深紫，一朵小小的豌豆花，竟生得如此温婉灵动，双层的花瓣伸展开来，如展翅欲飞的蝴蝶。而白色的花，与紫色花朵形状相同，只是颜色是单纯的白，像星星点点洁白的迷你小云朵。这一片绿油油的豌豆田里，白的、紫的豌豆花格外扎眼，惹得蜜蜂嗡嗡嗡地在上面飞来飞去，忙碌不停。
农人眼里没有空闲的土地，母亲连田埂都不放过。种豌豆时，在田埂上种满了蚕豆。豌豆和蚕豆无论是豆子的外形，还是藤蔓的外形都相差甚远，但我总固执地认为，在众多的豆类中，豌豆和蚕豆是最亲近的兄妹，就如绿豆和红豆，它们是最相近相亲的豆子。
如果说，在春天，豌豆出落得如柔情似水的女子，藤藤蔓蔓，婀娜妖娆，风情万种，那田埂上一根根长得笔直的蚕豆，仿佛一列列出操的士兵，是玉树临风、倜傥伟岸的美男子。自然万物，无处不在的奇妙。如果把豆类的世界比作一个戏台，豌豆是青衣，蚕豆则是小生。
豌豆花开过一周，便开始打蔫了。再过些时日，小小的豆荚弯弯的，像浓缩版的一弯新月。头顶上还顶着萎缩干枯的豌豆花，蚕豆则生出了青色的小小豆荚，皮厚厚的，里面装着三个或四个小蚕豆。夏日，晒谷场上，它们纷纷从豆荚中急切出场，豌豆就像被揭开了盖头的新娘，羞涩地看一眼蚕豆，惊讶地张大眼睛，心里说：哦，你原来是这个样子。豌豆和蚕豆，两种不同的豆类，一起发芽，一起开花，一起结荚，从深秋到初夏，青梅竹马。
成熟的豆子，蚕豆像极了大哥，扁扁的身子，敦厚的模样，躺在地上，甚至都无法自己翻身。而豌豆，圆圆溜溜，落到地上，机灵又调皮地四处滚动。豌豆和蚕豆，犹如《射雕英雄传》里的黄蓉和郭靖，一个是巧笑倩兮、古灵精怪的小妹，一个是真诚直率、憨厚木讷的大哥，它们彼此守望，相依相随。
豌豆，作为世界第四大豆类，全身是宝。蒜蓉炒豆苗、炒青豆、油炸黄金豆等菜品，虽然算不上筵席大菜，却有着小家碧玉的温婉，是居家餐桌上的美味，而我最喜欢吃的是母亲的豌豆焖饭。初夏，豌豆成熟，母亲早上起床，先将糯米浸泡备用。然后去后山采摘了豌豆和粽叶，把腊肉、胡萝卜丁切好，在热锅里放一勺猪油，将胡萝卜下锅炒软，放入糯米、腊肉和豌豆翻炒，装在铺好新鲜粽叶的笼屉，入锅蒸半小时即可。
糯米晶莹透亮，豌豆青翠，葫萝卜红润，不但是视觉上的享受，又因为新鲜粽叶，吃在嘴里有青草的自然气息，格外清香软糯，咸甜适度，美味无比。
“豌豆斩新绿，樱桃烂熟红。”此时，正值豌豆成熟的季节，尝过青豌豆和红樱桃，一年的春，就这样热热闹闹地走远了。
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