一般家庭的厨房里都会准备一些千里香，想要用于做饭。通常这种放了千里香香料的菜不仅香味扑鼻，而且味道尝起来也非常的可口。??然而，对于一些新手朋友千里香怎么使用是令他们非常头疼的一个问题，担心自己在不该放香料的菜里放了香料，?做出来的味道会大打折扣。?那么我们应该怎样解决这种自己不知道千里香香料怎么使用的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下千里香香料怎么使用吧。
第一：
千里香在使用时要本着宁少勿多的原则，尤其是千里香这张香味浓郁的香料不要太多，否则会产生一股异味。
第二：
千里香香料本身多少都有一些异味和苦涩味，在使用前要想办法除去。如果香料中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而所含的异味比较多，所以一般采用白酒浸泡，因为酒精有溶解和渗透作用，使千里香香料中的异味更容易除去。浸泡时如果香料个大或密实，要敲开再浸泡。
第三：
由于千里香中的呈香物质有些是脂溶性的,只经过浸泡还不能完全挥发出来，还要经过炒制。用油炒时要注意用小火低温，切忌猛火热油把香料炒焦炒糊。香料下锅时要注意先后顺序，以使香料出香时间趋于一致。
看了我的方法，现在你知道千里香香料怎么使用了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道千里香香料怎么使用。以上就是千里香香料怎么使用的介绍。
千里香香料的正确用量
卤肉时，掌握了这7种辛香料的作用！不仅香味入骨，而且肉更入味
天气渐渐的变冷了，很多人又会开始卤各种肉吃了，而要想肉卤的好吃，必须要掌握各种辛香料的作用和用量才能使肉香味入骨。但是在生活中，常常很多人卤肉时，不仅不能去除肉的腥味，而且还会使肉卤的发苦，这都是香料配比不正确导致的，为了使更多的人做出好吃的卤肉，我今天就分享给大家一个卤料配方，而这个卤料小配方中，会用到下述7种辛香料，卤肉时，掌握了这7种辛香料的作用！不仅香味入骨，而且肉更入味，接下来就给大家讲解这7种辛香料的作用。
1.千里香
千里香也被称为九里香，七里香的香味非常浓郁，吃着稍微涩口，卤肉时，特别是放在猪羊牛中，可以快速去除食材的腥味，而且还能赋予食材的香味，是做卤肉必不可少的辛香料。一般1kg食材，0.5克千里香即可。
2.桂皮
桂皮香味超级浓郁，因为桂皮中含有一种教桂皮醛的物质，桂皮醛能大幅度肉的香味，虽然桂皮能大幅度提升食材的香味，但是用量过多，会导致卤出来的非常熏，一般1kg食材，1.5克桂皮即可。
3.高良姜
高良姜也被称为良姜，高良姜闻着非常香，尝之略苦，卤肉时放适量的高良姜，能快速去除食材的腥味，但是用量不能太多，否则会导致卤好的肉有肥皂味，一般1kg食材，0.5克高良姜即可。
4.丁香
丁香常指公丁香，公丁香的香味超级浓郁，而且放在卤水中，能使肉的香味入骨，是卤菜时必不可少的一种辛香料，但是由于香味过于浓郁，丁香放的过度，会导致卤水闻着头晕，一般1kg食材，0.3克丁香即可。
5.白芷
白芷香味浓浓郁，味道微苦，白芷能快速去除食材的腥膻味，而且还能赋予食材香味，是卤菜时必不可少的一种辛香料，特别是猪肉、鸡肉中放适量的白芷，能使卤好的肉更香。一般1kg食材，1.2克白芷即可。
6.草果
草果也叫做草果子，吃着稍微有点苦，闻着有淡淡的薄荷味，草果有很强的去腥提味的能力，不管是卤什么菜，都可以放适量的草果。如果是鸡肉、鸭肉这类腥味比较淡的食材，使用草果时应该去除里面的种子在使用。一般1kg食材，2.5克草果即可。
7.香菜籽
香菜籽也叫莳萝子，香菜籽闻着很香，吃着稍微有麻舌感，卤肉时，放入适量的香菜籽，能大幅度去除肉的香味，并且赋予食材回香味，是卤菜中最常用到的辛香料。一般1kg食材，1克香菜籽即可。
卤肉配方：千里香1克、桂皮2.5克、高良姜1.5克、白芷2克、草果5克、香菜籽2克、丁香0.8克、小茴香2克、花椒10克、陈皮5克、香叶2克。
卤肉时，掌握了这7种辛香料的作用！不仅香味入骨，而且肉更入味！上述就是给大家讲解的卤肉配方和7种辛香料的用量和作用，希望大家看完后能完全掌握，后续我还会分享给大家更多辛香料的知识！
