羊蝎子一般需要用小火慢炖两个小时左右。羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其外形似蝎子而取名为羊蝎子，一般用来炖汤或者煮火锅。羊蝎子含有丰富的钙质，能起到很好地补钙作用，具有较高的营养价值，很适合日常食用。
羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上的肉也是最好的肉，不容易使人发胖，吃起来也没有猪排骨那么腻。
羊蝎子火锅适合不同的人群，经济实惠、老少皆宜。亲朋好友和三五知己一起享用可以拉近彼此间的关系。
羊蝎子的做法在不断地完善、改进，其风味和品种都有所扩大，像白汤、红汤和麻辣等不同风味，适合更多不同口味的人群。
炖羊蝎子，你会怎么做才能更好吃
炖羊蝎子，你会怎么做才能更好吃
☛羊蝎子其实就是含有骨髓的羊脊骨，喜欢在家炖羊蝎子，大口啃骨头的感觉非常好，下面给大家分享一下我在家是怎么炖羊蝎子的。
☛材料
羊蝎子1kg 盐适量 料酒一大勺 大葱一根
姜小半块 大蒜五瓣 白萝卜一根 五香粉和孜然粉适量
☛制作过程
1、羊蝎子泡冷水2小时以上，泡去血水；
2、羊蝎子冷水入锅，煮开后撇去浮沫；
3、捞出羊蝎子，冲洗干净备用；
4、大葱、生姜、大蒜都切厚片备用；
5、萝卜去皮、切大块；
6、把锅洗干净，盛冷水，加入大葱葱白、生姜和大蒜片，煮开；
7、煮开的葱姜蒜水里，加入洗干净的羊蝎子；
8、加入五香粉和孜然粉；
9、加入料酒后大火烧开，中火炖1个小时；
10、加入萝卜块，再中小火炖30分钟—1个小时；
11、羊蝎子肉炖酥软、萝卜入味后，加大葱青色的部分，再加盐调味，就可以出锅开吃了。
☛以上是给大家分享的我在家怎么炖羊蝎子的，一定要炖时间长一些，炖烂了才好吃，大家有没有什么更好的炖羊蝎子的方法，欢迎留言进行补充，越讨论越进步！
来源：孤尘一粒沙
