蘑菇是可以直接炒的，但是蘑菇在加热的过程中容易出水，这样会造成炒出来的菜口感发黏，如果不喜欢这种口感的话，建议在炒制蘑菇之前先裹一层面粉，这样口感更好而且风味也很可口，还能保留蘑菇营养价值。
蘑菇可以直接炒，但是直接炒制蘑菇会出水，这样炒出来的蘑菇就会黏黏的，如果不喜欢这种口感的蘑菇，可以将蘑菇洗干净之后，在蘑菇表面沾一层淀粉，这样在炒制蘑菇的时候就可以保存蘑菇内的水分。
蘑菇的营养价值非常高，将蘑菇洗干净之后要沥干水分，热锅烧油后就可以将蘑菇放入锅中清炒。但是蘑菇中的水分含量比较大，如果不喜欢粘稠的口感，可以将蘑菇裹一层面粉后再炒制，这样蘑菇口感更丰富。
蘑菇主要是以炖汤为主，蘑菇中的黏液和汤汁混合在一起会使蘑菇飘香四溢，而且汤汁也会鲜香可口。蘑菇含有蛋白质以及脂肪等营养元素，适合和鸡翅、木瓜、荷兰豆、小葱、鲫鱼、豆腐、青豆等食材一起烹饪。
9月蘑菇刚上市，简单一炒，连鸡精都省了，太鲜连碟子都舔干净了
9月蘑菇刚上市，简单一炒，连鸡精都省了，太鲜连碟子都舔干净了！
味精在我们烧菜的时候常常用到，是给食材提鲜的首选。但是这次要说的这菜人们称它为天然“味精”，下锅简简单单炒一炒味道比加了味精还香。
我们生活中所尝到的食材数量众多，每种食材都有自己的特性。有的口感脆爽有的口感嫩滑，而这食材最为人所知的就是它浓厚的香味了。前两天我正好在市场上看到有菜农在售卖刚采摘的它，马上买了一些回家打算炒着吃。只需要简单炒一炒鲜到连盘子都能舔干净。
看到这里可能很多小伙伴都已经猜到这次要说的就是蘑菇了。蘑菇在我们平时的做法中，大多数人都是用它来煮汤，毕竟经过高温熬煮能将蘑菇中的香味最大程度的发挥出来。但其实将蘑菇下锅简简单单炒一炒味道更香，而且蘑菇中还含有丰富的蛋白质和纤维素以及多种维生素，具有很高的营养价值。
下面话不多说，我们就一起接着往下看看这次的炒蘑菇到底是如何制作的吧。
【所需食材】：
蘑菇、猪肉、大蒜、葱、食盐、生抽、水淀粉、食用油
【制作方法】：
1、根据自己家中的实际情况，提前在市场上购买好所缺少的食材。回到家后我们将准备好的蘑菇用清水冲洗干净，平时都会将蘑菇切成小块，但是这次的做法却是不切蘑菇。
2、准备好蘑菇后我们就开始准备其他的食材，将猪肉洗净后切成小块，大蒜去皮洗净，同样先用清水冲洗一遍再用刀切成蒜末。葱洗净后直接用刀切成葱花即可。
3、将这次要用到的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了，取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热到六成左右的时候，就把准备好的大蒜和和猪肉一起下锅煸炒。
4、直至将猪肉内多余的油脂炒出，大蒜也煸炒出明显的香味后，我们这次的主角也就是蘑菇就可以一块下锅了。用炒勺将蘑菇和锅内的食材一块翻炒均匀。
5、炒匀后根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐。喜欢吃咸一些就多加些盐，反之就少加一些食盐。
6、加好食盐后再往锅里倒入适量的生抽提鲜，加入生抽后我们炒好的蘑菇味道会更加富有层次感。
7、接着就玩锅里倒水，加入的水量大约为锅内食材高度的一半即可，不要太多也不要太少。
8、加好水后我们盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻，直至将锅内的水煮开后，就把搅拌好的水淀粉也一块倒入锅内勾芡。
9、随后重新翻炒锅内的食材，直至将锅内的蘑菇完全炒得熟透之后就可以准备关火出锅了。
10、将炒好的蘑菇从锅内小心盛放到提前准备好的盘子里，再撒上之前切好的葱花后，就可以和家人一起分享这道美食了。
看完了这次的做法和步骤，屏幕前的各位是不是也觉得十分简单呢，喜欢的话可以自己在家试试哦。
【温馨提示】：
大家在挑选蘑菇的时候，要注意选择那些饱满鲜嫩的进行购买，这样蘑菇会比较新鲜。
最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的炒蘑菇了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点关注哦！
