茄子用保鲜袋保存能延长保鲜时间，准备好干燥的保鲜袋，把茄子包裹好之后放入纸箱存放即可。还可以把圆形茄子底部切掉，用食品级的包装纸包裹好后根部朝上存放。也可以将茄子包裹起来之后在表面涂抹一层食用蜡，再放入冰箱内冷藏。
买回家的茄子先不要洗，因为茄子接触水之后新鲜程度就会降低，此时准备好干净、干燥的保鲜袋把茄子一个一个装好，同时将茄子放入纸箱中摆放整齐。将纸箱放在通风、干燥的地方保存就可以了，这样存储茄子可以保鲜一个月。
如果买回家的茄子是圆形的茄子，可以将圆形茄子底部腐烂的部位切掉，再用食品级的包装纸将茄子包裹起来，确保不会有空气中的细菌沾染到茄子上。将包裹好的茄子根部朝上摆放，同时放在阴凉、干燥处保存就可以了。
虽然冷藏也是一种保鲜茄子的办法，但是不建议直接把茄子放入冰箱内，否则沾水之后容易变质。可以用保鲜膜把茄子包裹起来，然后再用食用蜡涂抹一层，包装好之后放入冰箱冷藏即可，这样就可以防止茄子内部进入水汽。
吃不完的茄子记得这样做，放一年都不坏，随吃随取，营养又解馋
吃不完的茄子记得这样做，放一年都不坏，随吃随取，营养又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
每年的这个时候，我家里总有吃不完的茄子。因为老家是农村的，而每个农村人地里都会有一片菜园。在家闲着的父母，总在农村菜园里用一些茄子，还有一些辣椒吃。
一些吃不完的辣椒我们都会将其穿成线，然后挂在阳台上将其晒干。留着冬天做炒菜用。同样吃不完的茄子，我们也会将其晒干。然后留着冬天做茄干炖肉吃。有些地方也会将晒干的茄子叫做茄子皮，而在一些正宗的饭店里，自然会有茄干炖肉，这一道美食作为招牌菜啦！
其实将茄子晒干是比较简单的，只要外面的空气足够充足。两三天就会将茄子晒干。但是很多人做的晒茄子，很容易会将茄子晒黑。今天大厨就分享给大家一个晒茄子的正确做法，好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——晒茄子干的正确做法——准备食材:圆茄子五斤。
操作步骤:
1.首先将准备好的茄子五斤，然后将其去掉根部和头部，不用去掉茄子皮。因为里面的茄子皮比较有营养，我们只需用刀将其切成圆片就可以了。
2.切好茄子，我们将其放在清水里。然后浸泡十分钟。这样能够去除茄子里面的茄子素，晒至到茄子就不会发黑了。
3.然后将茄子捞出沥干水分。用细线将茄子一个一个的串起来。茄子与茄子之间留有一定的空隙。
4.然后将穿好的茄子挂在露天的阳光下。晒至两三天，直到茄子完全变干。波动是茄子之间会发出沙沙的声音，代表茄子干就已经制作完成了。
5.我们将晒好的茄子干，装在一个透气的布袋子里面。然后挂在干燥，通风处就可以了。
这样保存的茄子，放一年都不会坏，随吃随取特别的新鲜。而且茄子里面含有丰富的营养素，以及蛋白质和脂肪。家里有吃不完的茄子的朋友，赶紧去试试吧！
我们在吃这样的茄子干的时候，可以将茄子干放入清水中泡软，然后拿来炖肉或者是做青椒炒菜就可以了。可以将泡软的茄子放在蒸锅上蒸一下，然后再浇上自己调制的配料，简单拌一拌就可以了。
好啦，以上就是关于茄子干的正确做法。喜欢吃茄子干的朋友赶紧去试试吧！你还对晒茄子干有其他做法吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
