想要长时间保存白菜，可以把白菜外表老化的叶子去掉，用白醋和食盐混合溶液后喷洒到白菜上，并用保鲜膜包裹保存。还可以把白菜晾晒3～5天之后放在阴凉处保存，或者将白菜用保鲜袋装好放入冰箱内保存，湿度最好保持在90%～95%之间。
将买回家的新鲜大白菜表面的土擦掉，不需要清洗也不需要晾晒，直接把外表一些老化的、破损的叶子去掉。将白醋倒入喷壶里加入食盐搅拌，把混合溶液对着大白菜的表面喷洒，喷洒均匀后用保鲜膜包裹起来放在阴凉处。
将买回家的新鲜白菜放置太阳下晾晒3～5天，等白菜外面的菜叶失去水分开始发蔫后，再把白菜外面包裹的叶子撕掉。将处理完毕的白菜整齐的摆放在室内阴凉处，注意摆放的时候白菜的菜头要向墙外面，菜叶朝向墙里面。
将白菜准备好之后，先把白菜放置在外面晾晒一周，再用刀把白菜的根部切掉，同时去除白菜外面发黄、腐烂的叶子。用保鲜袋装好白菜之后放入冰箱的冷藏柜存放，在90%～95%的湿度条件下，白菜可以存放1～2个月。
大白菜别直接放地上保存，教你1招保鲜方法，买多了也不怕坏
秋冬天，又到了我们北方人囤大白菜的季节。在我们北方人眼里，大白菜是秋冬季节最物美价廉的蔬菜了，不但好吃、营养，关键它比较好保存，所以我们一买都是好几十斤上百斤。但是白菜买多了，如果保存方法不对的话还是容易坏，所以掌握正确的保存方法非常的重要。
很多人买回白菜来，直接找个角落，摞在一起就完事了，其实要想更好的保存大白菜，远没有那么简单，前期的处理非常的重要。今天我就来教大家一招保存大白菜的方法，放上一整个冬天也不会坏，非常的新鲜，一起来看一下吧。大白菜别直接放地上保存，教你1招保鲜方法，买多了也不怕坏
第一步：首先我们需要将买回来的白菜挑拣处理一下，比如外面的老叶、烂叶，还有有虫眼的、有损伤的都要去掉不要，只保留好的，因为如果留着这些会坏的很快，而且还会影响其他完好的白菜，所以一定要提前将白菜挑拣一下。
第二步：挑拣好的白菜再放到太阳底下晾晒上3-4天的时间，记得中途要给白菜翻一下面，让白菜均匀的接受光照。这样处理好的白菜水分就不会那么大了，会更容易保存，不容易腐烂。
第三步：然后我们把处理好的白菜放到南墙根通风保存即可，因为南墙根都是比较阴冷的，温度不高白菜就不容易腐烂变质，如果天太冷的话可以在白菜上盖上一层塑料布保温，这样白菜就不会被冻坏了。
第四步：如果是楼房保存白菜的话，可以将白菜放到几个比较大的纸箱里，然后在纸箱的四周掏上几个洞，便于通风，然后把它放到阴凉通风的地方保存即可，这样白菜也能保存很长一段时间。
【小贴士】
保存白菜，别再直接放地上了，前期的准备工作非常的重要。比如烂菜叶的处理、对白菜进行晾晒，这几点非常的重要。因为如果你不处理掉烂菜叶，就会影响其他好的菜叶，加速白菜腐烂速度。而进行晾晒则是为了减少白菜水分，这样也可以延长白菜保存时间。所以这几步都是不可或缺的，大家千万别忘了。
以上就是我分享给大家的保存大白菜的方法了，如果你还有其他更好的方法，欢迎留言分享给我们哦。
