酒精喷蔬菜上可以吃，因为酒精是很容易挥发的，因此沾在蔬菜上的酒精会慢慢挥发，只要多用水清洗几遍就可以吃了。用酒精给蔬菜消毒不太适合，因为烹饪的高温就可以杀灭大部分细菌和真菌，只要在进食之前保证蔬菜的新鲜度即可。
酒精喷蔬菜上能吃，因为酒精在喷洒的过程中就会挥发一部分，并且把酒精喷洒在蔬菜上之后又因为和空气接触开始挥发。所以酒精喷洒在蔬菜上的时候残留不是很多，只要多清洗几遍就可以去除酒精。
在烹饪蔬菜之前都需要洗菜，把蔬菜浸泡在清水里沉淀灰尘、杂质以及泥土，然后再用清水冲洗几遍。如果蔬菜上喷洒了酒精也不需要特殊清洗方式，只要用清水多冲洗蔬菜即可，不要用洗洁精进行清洗。
用酒精给蔬菜消毒实际上不太适合，因为蔬菜毕竟是要吃的，这种能进入人体的食物建议还是不要用酒精消毒。在烹饪的时候，烹饪时的高温就可以杀灭大部分的细菌以及真菌，注意蔬菜的新鲜和食用安全就行了。
用酒精给蔬菜消毒 这种做法不靠谱
沈阳晚报讯（沈报全媒体记者 唐子匀）近期，很多人会在小区群里网购蔬菜，看到群里有所谓的健康提醒，称“买回来的菜要用酒精喷一遍消毒”，沈阳市卫生健康服务中心健康教育部三部负责人赵希伟提醒：消毒确实是阻断病毒传播的有效途径，但用酒精给蔬菜消毒是不对的。
赵希伟介绍，消毒在方式上可以分为物理消毒和化学消毒，使用酒精来消毒属于化学消毒，而人们日常用的日晒、煮沸等方法则属于物理消毒。由于新冠病毒对热敏感，因此对于蔬菜而言最正确的消毒方法是用清洁的水清洗蔬菜，然后彻底烧熟煮透。
赵希伟提醒，常用的化学消毒剂有很多种，不同消毒剂的使用方法也各不相同。以酒精为例，它属于醇类消毒剂，主要用于手和皮肤的消毒，也可用于较小物体表面的消毒。按照消毒剂使用范围来看，酒精并不适用于蔬菜消毒。还需要注意的一点是，酒精的使用方法主要是涂擦、揉搓，小面积近距离的喷雾，不可用于空气消毒，可外用，不可吞服。所以，在使用酒精进行消毒时，要明确其是否适用，浓度是否达到标准，并以正确的方式进行操作，这样才能达到消毒的目的。
来源： 沈阳晚报
