西米煮之前不要洗，用水清洗西米会导致营养物质大量流失，并且西米的食用口感会受到影响。西米一般是即煮即食，煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸，再把西米倒入沸水中不停搅拌，直到西米变为透明状即可。
西米煮之前不要洗，因为西米是淀粉合成物，用水清洗西米后，会在清洗的过程中将西米溶掉，西米的营养物质就会大量流失，西米的品质和食用口感也会受到很大影响。
西米一般是即煮即食，煮制的方法是先放入西米4～5倍的水煮沸，再把西米倒入沸水中不停搅拌，煮10～15分钟至西米变透明后，就说明西米已经完全煮熟，之后加入糖、椰浆、杂果等配料搅匀，就可以食用。
西米还可以煮熟后备用，按照上述的方法将西米煮至透明状，或者是西米粒内层物任何乳白色圆点后，保留西米和少量水在密封的容器内，之后放在冰箱内冷冻保存，可以将西米保存很长一段时间。
西米怎么煮，搭配什么最好吃？这两种吃法你都可以试试
友友们好，我是
西米是产于南洋群岛一带，取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多个过程制取而成的一种淀粉，西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素，因为它晶莹剔透，口感清凉，深受很多人喜爱，我今天分享两种营养美味的吃法，希望你喜欢
准备西米小半碗，西米是淀粉做的，没煮熟不要淘洗
开水放入西米（一定要开水），煮一刻钟后停火，水尽量多放点，否则会成坨
还有一点点白芯，停火后盖好焖十分钟，利用锅内的余温焖熟它
看，西米里面的白芯没有了，晶莹透亮了
多用冷开水淘洗几次，直到水质清澈
把西米放进装有冰块的冰盒里，这样西米会更Q弹。也可以用冷开水或矿泉水
芒果香蕉切成小丁，不用太多
把西米和香蕉芒果丁放小碗内
再把火龙果挖小球放进去，也可以跟芒果一样切小丁，看个人喜好
放一点椰奶进入，牛奶也可以，不过椰奶有它的清香，更有风味。喜欢甜的可以加点白糖或者蜂蜜，我肯定是不要的
这个好看又好吃的西米露就做好了，冰冰凉凉的，热天吃最好了。
煮好的西米可以放冰箱，过夜也没问题。还可以变另外种吃法：先把西米放进小碗里
把火龙果打成果汁放进去，加一点喜欢的玉米片麦圈
摆个盘，是不是很漂亮？西米Q弹，水果香甜，麦圈玉米片酥脆，完美搭配。
