粗辣椒面和细辣椒面有什么区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。
1、原材料不同
不论是粗辣椒面还是细辣椒面，都是用干辣椒制作的，本质上并没有什么区别。但粗辣椒面颗粒大，其中伴有白色的辣椒籽；细辣椒面颗粒很小，没有辣椒籽。
2、颜色不同
粗辣椒面因为有辣椒籽的缘故，整体颜色较淡一点；细辣椒面没有任何辣椒籽掺杂，整体颜色更暗红。
3、用途不同
粗辣椒面颗粒大，更适合用于烧烤、调制干碟时使用，如果用于家常炒菜或者凉拌菜口感较差，难以入味。
细辣椒面呈面粉状，颗粒很小，口感细腻，可以用于家常炒菜或者凉拌菜中，更能增添菜品的口味。
如果制作辣椒油或者辣白菜，可以选择粗辣椒面和细辣椒面以一定的比例相结合，既能快速调味，也能享用到辣椒面的口感，一举两得。
4、价格不同
粗细辣椒面最本质的区别就是一个带籽一个去籽，所以价钱自然就不一样，粗辣椒面相对要便宜，而细辣椒面相对会贵一些。
拓展小知识：辣椒面多少钱一斤
正所谓一分钱一分货，辣椒面价格高低必然与其质量优劣息息相关，对辣椒有一定了解的朋友应该知道，如二荆条、满天星等在香度辣度方面占优的辣椒价格也相对较高。不过通常制作辣椒面所用的辣椒不只有某一个品种，这也就直接影响着辣椒面的价格。辣椒面价格差可以大到8-9元/斤，市面上的辣椒面批发价格普遍区于9-17元/斤，考虑成本因素，建议用于一般餐饮的辣椒面价格选择13-14元/斤左右的较为合适，这个价格的辣椒面在辣度、香度、色度等方面有一定保障。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
集齐翠宏、单山、六婆三大主流辣椒面，看看有啥区别，谁更好吃？
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：逍遥女大侠
前阵子买了些辣椒面回来，发现吃面吃肉什么的，太方便了，大爱，赶紧跟朋友们分享，随知又被朋友种草了不同品牌的！忙又买了另两个耳热的名字回来尝尝！
我买的分别是翠宏香辣碟（香辣口味）、单山蘸水（微辣）、六婆辣椒面（无选择），名字虽各有不同，但是在我消费者眼里其实都是一样的东西哈，就是调制好可以直接吃的辣椒粉。
我买的是几个牌子的小包装，一次一包方便使用。六婆的是2g/包，翠宏和单山蘸水都是3g/包。
一、外包装翠宏和六婆都是很正很亮的红色，比较时尚一些，单山蘸水是经典的红黄番茄炒蛋色，又以黄色调为主色，略略显得有点土哈哈！
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翠宏 香辣蘸料3g9.9元实时价格11小时前已更新去购买
3个品牌都有在边上做切口处理，使用十分方便，哪怕出差担心吃不惯，揣几包在包里也是很方便的~
二、色2.1细腻程度：翠宏>六婆>单山翠宏的蘸料很细腻，最多的颗粒物就是芝麻粒了，少有辣椒籽，其他更是细腻；其次是六婆，除了芝麻粒之外，还有一些辣椒籽和香料是整块颗粒；单山蘸水则粗犷得多，虽然没有芝麻粒，单山有很大片的辣椒片和很丰富的辣椒籽。如果做菜吃面想来个油泼的话，单山效果最佳。如果想调蘸料或沾吃的，细腻的翠宏六婆会更好一些。
蘸一下比较明显
2.2颜色：单山暗红，翠宏六婆鲜红翠宏和六婆都是鲜红色，单山蘸水是干燥的暗红色，原因应该是单山蘸水里面是没有加油研磨的，是干辣椒的本色。至于翠红蘸料和六婆辣椒面，配料表里都含有菜籽油或是植物油。
单山较干，偏暗红
翠宏配料表
单山蘸水配料表
六婆配料表
在这里就得提一下保质期了：单山>翠宏=六婆。
单山保质期是18个月，而翠宏和六婆都是12个月，猜测与单山蘸水里没有油，以及翠宏、六婆里还有芝麻粒有关系。如果用量少怕放过期的，单山蘸水为佳。
三、香单山蘸水的气味最强烈。
明显的信号就是每次打开单山蘸水的时候，我都忍不住要打个喷嚏。另外两个则没有这种生理反应。
至于具体的气味。
翠宏是油香为主，夹杂着复合调味料的咸鲜香。
单山的香辛气味最复杂丰富，还夹杂着一股方便面调味料的气味。
六婆的气味是芝麻香中幽幽透出一点点孜然味。
四、味4.1单山最辣，单山、翠宏选择多样，六婆中规中矩。单山蘸水和翠宏的方便面调味料口感比较强烈，六婆的反而较弱。
我买的分别是翠宏香辣碟（香辣口味）、单山蘸水（微辣）、六婆辣椒面（无选择）。
虽然单山蘸水买的是微辣，但辣度和香辣碟差不多，甚至后劲儿更辣。
买不到酸李子，切这个试蘸。猕猴桃好酸
翠宏除了香辣口味还有五香口味、微辣、特辣、老味可以选择，选择最丰富。吃不了太辣的可以从翠宏里面挑辣度降阶。
单山蘸水也有多种口味可以选择：微麻辣特香、特麻特辣、中麻辣、青花椒中麻辣、中辣（含花生芝麻）、中麻辣鲜香口。适合喜欢气味刺激，又偏好麻辣的。
六婆味道比较中规中矩，同时也没有做太多选择，适合不太挑的人。
4.2 钠含量：翠宏<六婆<单山对于调味料而言，什么蛋白质脂肪之类就不需要太多关注了，不过，钠含量可以关注一下，毕竟每天吃那么多菜还有零食之类，现代人的饮食问题是钠摄入过多。
翠宏的每100g钠含量的是3540mg，对应177%，三者最低；
六婆的是4630mg，对应232%；
最高的是单山蘸水，是8524mg，对应426%；
如果对口味不挑剔又希望减少钠含量的话，可以选择翠宏，当然，若是定量每次用一包的话，其实单次六婆的钠含量最少，因为六婆是2g而其他两个是3g。
蘸肉!!!
五、价格：六婆<单山<翠宏翠宏：翠宏站内搜到优惠不多，我买来是9.9元20包，如果买两边可以凑75折优惠，约0.37元/包
单山：单山蘸水小袋并不便宜，9.9元30袋，折合0.3元/包
六婆：六婆小包装优惠挺多，值得买站内时常有推好价，6.9元买40小包很容易，折合0.17元一包，哪怕折合成3g，也是要比翠宏便宜的。
所以，你最钟意哪款？喜欢用辣椒面做什么吃？
作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～
