如果买了过多的红枣想要保持不干，可以用使用密封保存，罐子中加入精盐，然后密封。也可以把红枣放到太阳下暴晒后包裹严实，放入冰箱冷藏。将想要储存的红枣放在开水中过一遍，然后放在太阳下暴晒后，放入密封罐里，也可以保存红枣不干。
家里过多的红枣储存，可以先把红枣放在太阳下暴晒，然后保鲜袋等包裹严实，放在冰箱里冷藏是最好的，如果长期存放可以放在冰箱冷冻室里，可以储存很长时间保持不干。
将需要储存的红枣放入滚烫的开水中过一遍，然后迅速捞出红枣，注意时间不要过长，放入太阳下暴晒，可以去除红枣表皮的细菌，晒干后放到干燥密封的容器中储存。既能避免红枣生虫和变质，又能保持红枣不干。
红枣的储存需要干燥的环境，首先要准备一个有盖子的可以密封的罐子，在罐子里放上一层红枣，铺一层少量的食盐，重复几次后，用盖子将罐子封好保存。这样保存可以保持红枣不干，口感还会越来越甜。
红枣怎么保存？红枣的储存方法
鲜枣经脱水干制后，称为红枣。用于贮藏的红枣，要干燥适度，没有破损、没有病虫，色泽红润、大小整齐。红枣含糖量较高，具有较大的吸湿性和氧化性，因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果中维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。
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红枣怎么保存？红枣的储存方法
红枣在贮藏期间，除了湿度过大会引起发酵变质和生霉腐烂以外，米蛾、麦蛾、各盗等害虫，也都会危害红枣。因此，还应该注意防鼠。那么，红枣的储存方法究竟是怎样呢？
北方贮藏法
大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。
贮存量少时，可用缸贮藏，缸口用塑料薄膜扎紧密封，置于阴凉处。
南方贮藏法
南方地区高温多混，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。
少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。
家庭储存红枣小窍门
1、把红枣放入滚开的沸水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，沥干水后放在阳光下晒干，可杀灭红枣表面细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内便能避免红枣生虫和变质。
2、找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫。
3、清明前暴晒4-5天。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内，加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好。
4、用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好，红枣就不会坏。如红枣量多，应按比例增加盐的数量。
