用烤箱烤地瓜时包不包锡纸都可以，包锡纸的话烤出来的地瓜水分比较充足，食用口感没那么干，而且包完锡纸之后受热更加的均匀，熟的会快一点。不包锡纸的话，烤制出来地瓜会干一点，而且需要扎孔。
烤地瓜包锡纸，可以防止地瓜出油滴落在烤箱内，而且烤出来的地瓜会水水的。烤制的时候，先将烤箱预热到200度，再放入地瓜烤制45～50分钟，期间需要翻面让其受热均匀，这样烤出来的地瓜熟的更快。
不包锡纸烤地瓜也可以，但是烤制出来的皮会干一点。烤制的时候首先将烤箱预热到200℃，然后用餐叉在红薯上不停的刺孔，大概每个红薯6～10次，刺的孔要均匀地分开，这样的话烤出来的红薯才会更好吃，香甜软糯。
红薯是非常难烤制熟的，所以烤箱的时间一点要设置的长一点，如果喜欢吃软一点的红薯，可以烤制时间在45分钟左右。想要特别软的红薯，通常55分钟也足够了。并且烤制时一定要记得戴隔热手套，防止翻面时被烫伤。
用烤箱烤红薯之前，多做一步，红薯香甜多汁，比卖的好吃
现在这个季节，街头巷尾都飘满了烤红薯的香味。买了一个吃之后感觉不过瘾，可是卖红薯的已经走了，这时候我们可以买一些生红薯，自己在家烤。
这时候就有人说了，我用烤箱烤的根本没有卖的好吃，其实只要掌握以下几点，用烤箱烤的红薯也能香甜又多汁，关键是可以想什么时候吃就什么时候吃，非常的方便。
红薯如果用来烤的话，对大小形状也有要求，应该选择大小粗细比较一致的，长条形的最好。这种红薯比较容易烤熟。
然后用清水将红薯清洗干净。这时候不要着急烤，我们先将红薯放入盆中，加入一点食盐，浸泡一个小时可以杀菌消毒。
时间到了之后，锅中放水烧开，将红薯放入煮10分钟。这一步很重要，煮过的红薯再用来烤，会更加的香甜多汁。
煮好后，用纸巾将红薯表面的水分擦干，然后放入烤箱。为了让后续好清洗，最好在烤盘上放一层锡纸。
烤箱的温度调到220℃，时间设置为30分钟。这个也可以根据自己红薯的大小来进行调节。有的人感觉这个时间比较短，其实是因为之前已经煮过，所以要比烤生红薯用的时间短，也更加省电。
还没有烤好就能闻到，满屋子有一股浓郁香甜的味道。烤好之后趁热吃一个香甜多汁又美味。
提前煮过的红薯因为煮的时间短，不用担心不够香甜，煮的过程中红薯里会进水，这样在烘烤的过程中，红薯里有足够的水分，不会被全部蒸发，这样自然就多汁。
喜欢吃烤红薯的，不妨在烤之前先稍微煮一下，试试这个方法。
