分辨白酒是不是勾兑，可以使用加碱法、手搓法、火烧法、闻嗅法、加水法和看标准。在容器中加入食用碱，倒入一点白酒搅匀，颜色变黄则不是勾兑酒。用手搓或用火烧白酒闻到的是酒香味儿，加水后失色，变浑浊了，则不是勾兑的白酒。
分辨白酒是不是勾兑的，可以首先准备一个小碗，在里面加入适量的食用碱，也就是俗称的苏打。接着往碗中倒入白酒，搅拌均匀后，静置1~2分钟，如果颜色开始变黄，就证明这个酒是纯正的白酒，没有变化的话，就说明白酒是勾兑的。
分辨白酒是不是勾兑的，还可以使用手搓法。首先取适量的白酒，倒入手掌心中，接着双手相对，开始揉搓。快速的揉搓后，若闻到的是一股酒香味，还带着点糊味就说明是好酒，若没有糊味，就证明是勾兑的。
使用火烧法也可以辨别白酒是不是勾兑的，将白酒倒入碗中，用火点燃后，闻到的是酒香味儿，就证明是好酒，若闻到的酒是骚臭味，就是勾兑的。除此之外辨别白酒是不是勾兑的，还可以看酒的标准，或者使用闻嗅法、加水法等。
怎么鉴定白酒是不是酒精勾兑的？记住这4点，再也不怕买到假酒了
怎么鉴定白酒是不是酒精勾兑的？记住这4点，再也不怕买到假酒了
老爸前些年一直在做生意，可能就是那个时候养成的习惯，平时来个朋友就喜欢准备几个下酒菜小酌几杯，并且老爸和那些叔叔伯伯们也挺奇怪的，啤酒不爱喝，红酒呢也是偶尔才喝，平时呢就爱喝白酒，说是白酒喝着才过瘾。这些年，亲朋好友送来了不少酒，但是老爸还是喜欢去一家酒坊买他家的粮食酒，说是真正的白酒、好酒，就是价格有点贵，因为这个，老妈还和老爸吵过架呢。
我呢不喝酒，尤其是这白酒，闻一闻都感觉太辣了，辣鼻子也辣眼睛，有的时候真的不知道大家是怎么喝下去的。为了这个，我还特意问了老爸，老爸说这纯正的粮食酒，别看价格贵，但是喝起来不上头，就算是喝醉了也不会难受，并且平时少喝一点，对身体还有那么一点好处。市面上那些酒精勾兑的白酒，别看价格也不便宜，但是喝多了上头，头昏脑涨，喝醉以后更难受了，所以还不如多花点钱买点好的粮食酒呢。
这个时候我又问老爸，那么你怎么知道你买到的白酒就是纯正的粮食酒呢？老爸可能就是这些年喝的酒太多了，关于酒的一些常识都特别的了解，然后就给我讲了一番，总而言之，其实想要学会鉴定白酒是不是酒精勾兑的其实是很简单的，只要记住这4点，不管是瓶装白酒还是散装白酒，都不怕买到假酒了。
第一点：可以把白酒到一点点在手心里，然后两只手来回揉搓几下，直到白酒挥发掉，如果是真正的粮食酒，这个时候就会闻到一阵阵的粮食芳香。如果是酒精勾兑的白酒，就只剩下酒精的味道了。
第二点：把白酒倒入干净透明的酒杯中，摇晃酒杯几下，看一下白酒的挂杯度，一般是粮食酒的话，它们会挂在酒杯上面，流下来的速度相对慢一些。而那些流速特别快，并且还不沾杯壁的，就说明是酒精勾兑的白酒。
第三点：如果是瓶装的白酒，我们可以拧紧盖子，然后摇晃酒瓶子一会，如果你看到白酒内出现大量的白沫，并且用较长的时间才会消散，就说明这是粮食白酒。而那种白沫少，还特别容易消散的，就说明是酒精勾兑的。
第四点：最后一个就是用打火机烧一下白酒，看看有没有点燃，点燃了的，火焰还是蓝色的，就说明是粮食酒。而对于那些酒精勾兑的白酒，是很难被点燃的。这种点燃的方法有点危险，如果不到迫不得已的地步，还是不建议大家使用，按照前面3个方法应该就差不多了。
