藕粉虽然有很高的营养价值，但是孕妇、感冒痛经、消化系统功能弱的人群不宜吃藕粉。在做藕粉的时候不能加入过量的淀粉，水也不宜加太多，藕粉也不宜和大豆、猪肝、白萝卜一起同吃，否则对身体会有影响。
女性在怀孕期间，不宜食用藕粉，藕粉的性质是属凉性的，食用后会导致孕妇肚子疼、腹胀等症状的出现。严重时可能会影响到肚子中的胎儿，所以怀孕期间最好不要食用藕粉。
当在感冒期间的时候，不宜食用藕粉，藕粉中的淀粉容易吸收药性，导致药性发挥差，感冒将会变的更加严重。还有女性在经期间也不要食用藕粉这种凉性的食物，否则会有痛经，腹痛的症状出现。
藕粉中包含大量的淀粉，淀粉是非常不容易消化的，消化系统差的人食用之后可能会导致肠胃堵塞，便秘等症状的出现。如果自身就有胃病或者便秘，建议不要食用，否则对脾胃的伤害是很大的。
因为藕粉比较粘稠，老人和儿童如果过多的食用，可能会导致老人和儿童出现牙疼、蛀牙等情况的出现。而且他们的消化系统功能也较差，所以建议老人和儿童适量的食用。
在制作藕粉的时候，不能加入过量的淀粉，虽然淀粉可以让藕粉变的口感更好更粘稠，但是藕粉中也有淀粉，淀粉过多会导致人体消化不良。且做藕粉的时候不能加入过多的水，过多的水会导致藕粉没有粘稠的口感。
藕粉不能与白萝卜、猪肝、大豆一同食用，白萝卜的性质也偏寒，两种寒性的食物一同食用，会导致腹泻等症状。大豆中的纤维素会影响人体对藕粉的吸收，藕粉中的醛糖酸也会影响对猪肝中的铁的吸收。
「科普」肝硬化患者的营养治疗应重视能量供给
为了减少机体的分解代谢和内源性蛋白分解，每天要保证足够的能量摄入，只有阻止了机体分解利用自身的肌肉和脂肪组织，才能有效改善患者营养状态。
具体到每个肝硬化患者每天所需要的热卡数值，需要根据每个患者营养不良的程度精确计算。但大体上在每天25-40 kcal/kq之间，其中蛋白质在360-480 kcal之间。
长期坚持有效的营养干预是决定患者营养不良状态改善与否最主要的因素。营养干预不仅要保证足够的热量和蛋白质的摄入，还应避免长时间的空腹状态。
肝硬化患者由于糖原储备减少的原因，一整夜的空腹状态相当于健康人饥饿3天的状态。因此，为了减少机体分解自身蛋白成分来供能，营养干预的成分和次数均非常重要。
肝硬化患者建议采用少食多餐的方式，每天进食4-6次为宜。对于严重食欲减退，不能进食足量食物的患者，可以考虑添加口服肠内营养补充剂，少量多次口服。
此外，为了避免夜间的饥饿状态，肝硬化患者应在睡前进食少量富含碳水化合物或支链氨基酸的食物。睡前加餐能够提高机体对碳水化合物的利用，节约机体蛋白和脂肪组织，改善营养状态，有助于提高患者生活质量。
加餐的碳水化合物应以血糖指数偏低食物为宜，如藕粉、全麦面包等，也可根据自身口味选择其它食物，或选择市场上的一些针对肝硬化患者的富含支链氨基酸成分营养补充剂，加餐的量控制在100-200 kcal比较适宜。
对于碳水化合物而言，200 kcal大约为1两藕粉、2片全麦面包、一小碗米饭或2个巧克力派。
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