胡萝卜长白须还能吃，但吃之前要将白须清除，以免影响胡萝卜的口感，在食用胡萝卜的过程中，不能吃西红柿、白醋、山药，以免营养价值降低，保存胡萝卜时，要将其放在干燥遮光的环境中，以免变质影响食用。
1、可以吃
胡萝卜长白须可以吃。胡萝卜是一种全能的蔬菜，其根须可以再次长出果实，所以胡萝卜长出白须后也能吃，但白须会影响胡萝卜的口感，食用时一般会将白须刮除。
2、食用禁忌
胡萝卜中含有丰富的维生素、氨基酸，对人体有一定的益处，但胡萝卜不能和西红柿、食醋、山药同时食用，否则胡萝卜中的营养成分会被分解，降低其营养价值。
3、保存方法
保存胡萝卜的过程中，可以将其直接放在遮光通风且阴凉的环境中，存放时间为一周，如果购买的胡萝卜数量较多，可以将其堆放在地窖中保存，或者使用保鲜膜将胡萝卜包裹后，放在冰箱的冷藏层中。
第一次发现胡萝卜放久了会这个样子
一周前买的胡萝卜被老公压倒菜篮子最下层，还以为我不在家时他自己炒菜吃掉了，今天周末他去加班我整理菜篮子发现了这几个胡萝卜
上面长了些白须子，像人长的白头发似的，这还能吃吗，我想用它和菠菜做菜团子呢？！
胡萝卜营养很高，是我常吃的菜。价格也不贵，市场上卖不到三元一斤，但是很多市面上的胡萝卜形状都五大三粗的，比我这在某超市买到的这几个玉树临风的样子丑多了，我买胡萝卜绝对是颜控，入不了我的眼我是不会掏银子的，这几个即使有了白发，我还是舍不得扔。
在网上查了查资料，咱头条也有，都说长白须子的胡萝卜没事，可以吃，它和土豆不一样，土豆发芽不能吃。我这就放心了，刚好这两天看到网上一堆用胡萝卜和菠菜做菜团子的视频，周末有空试做一下。我做这种饭不拿手，一会儿好好看看这些个视频研究研究。人到中年了，老公又不在家，我自己吃点清淡的吧，又简单又刮油，这不，说干就干，这料都备齐了，我准备再做个鸡蛋碎，就齐了，要是做成功了就给老爸老妈送几个去，哈哈，去干活了，肚子开始叫唤了，再磨蹭下去到饭点菜团子可能也做不出来！
香菇6元一斤，菠菜2快一斤，大葱6.5一斤
