枸杞干在夏季可以放入密封袋内保存，封口后将枸杞干和空气、水分隔绝，就不容易变质。也可以将枸杞干放入密封罐内，盖上盖子后放入冰箱冷藏室内，冰箱冷藏室的低温环境也可以让枸杞干保存更长时间。
枸杞干在夏季可以密封保存，将枸杞干放入密封袋后封口，这样可以让枸杞干和水分、空气彻底隔绝，枸杞干就不容易出现变质的现象。
将枸杞干放入密封罐内盖上盖子后，再把密封罐放入冰箱冷藏室内保存，冰箱冷藏室内的低温环境能够有效抑制细菌繁殖的速度，从而让枸杞干保存更长时间。
购买真空袋后，将枸杞干放入里面，枸杞干也可以保存很长时间。其保存原理同样是将枸杞干和水分、空气彻底隔绝，以此来减少枸杞干变质的条件。
枸杞如何挑选与保存？
枸杞子不仅含铁、磷、钙等微量元素，还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素等，具有提升免疫力的功效。
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挑选枸杞本着三个原则：一看，即看色泽，特别鲜红的不要选，有可能是被上色的，正常的枸杞略带紫色。二闻，即闻气味，如果被硫磺熏过，会有一股刺鼻的呛味。三尝，即品尝，枸杞的口感甜润，没有苦涩的味道。
枸杞冬季可在常温下保存，但需放置在阴凉通风处，夏季密封好后放在冷藏室内保存。
来源：北京市农林科学院 北京农业科技大讲堂
