蜜枣放冷藏放了两年不建议吃，因为蜜枣含有大量的蛋白质、糖类物质，很容易滋生细菌，即便是冷藏保存，时间久了也会滋生细菌。而过期或发霉的蜜枣最好不要吃，这种蜜枣不仅没有什么营养价值，食用后还会引起肠胃不适。
不建议吃冷藏两年的蜜枣，因为蜜枣含有大量的蛋白质、糖类物质，很容易滋生大量细菌，即便是放入冰箱冷藏，放置时间过长也会因为滋生细菌而变质。
大多数蜜枣的保质期都在6～12个月左右，如果是已经打开包装的蜜枣，最好是当天吃完，吃不完放入冰箱冷藏也不宜放置过长时间。
过期或者是发霉的蜜枣最好不要吃，这种蜜枣的营养物质会大量流失，食用后还会对导致身体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
科普中国：食品保质期过了就不能吃了？或许你们误会了
我们去超市购买食品，第一个看的就是保质期。我们对保质期好像有一种独特的信仰，只要是过了保质期的食品我们都会放弃购买。并且在心理上也是这么觉得的，过了保质期的时候品质一定已经不好了，不能够再食用，然后就扔进了垃圾桶。那么过了保质期的食品是不是就不可以吃了呢？今天来一起看一看。
保质期是什么？保质期我们字面理解的意思就是保证食品质量的期限。例如很多面包店的面包的保质期大多为一天。隔天就不建议食用了。根据我国卫生部门颁布的《预包装食品标签标准》 GB7718-2011，对保质期的定义是：预包装食品在标签指明的贮藏条件下，保持品质的期限。
保质期是通过食品保质期试验机，通过模拟市场销售环境贮藏环境等进行加入试验，来检测确定。包含了感官指标、微生物指标和理化指标等。
所以保质期内，是生产厂商保证在其规定的储藏条件下，预包装食品的品质是最佳食用期。可以理解为这是厂商对食品品质的保证期限，过了这个期限，食用后出现问题和厂商无关。也就是说，在保质期结束后，依旧可以食用，但是没人会担保食品一定安全。保质期不等同于最后可食用期限。
但是我们国家有明文规定：禁止销售或捐赠过期（超过预包装上保质期）的食品。
过了保质期到底能不能吃？前面已经讲到了，过了保质期的食品也是能够食用的。但是生产厂商不再担保其食品的质量和安全性了。但是从理论上来讲面，只要在良好的储存条件下，包装完好，品质没有出现任何变化的前提下，是依旧可以食用的。
一般来讲，包装打开后，产品的包装上都会标志，要尽快食用完。或是要再次密封保存好。打开包装袋后，会出现很多变化。物理变化如，番茄酱干燥、饼干受潮、雪糕融化和奶粉结块等情况。物理变化不会对人体不会有多大影响，但是口感会变得很差。
化学变化则有脂肪的酸败。食物本身的水解等会产生气味变化，变酸，变馊等，甚至会出现有害物质。这种情况下都是不再建议食用的。即便食品还在保质期内也不应该再食用。
生物变化就是我们通常所说的发霉或者细菌感染。微生物会分泌对人体有害的毒素，出现这些情况都应该丢弃，以免造成食物中毒。
所以我们应该清楚保质期并不是一个明确的指标判定食物是否能够食用的标准，但是生产厂商通过检测得出来得保质期是对食品的品质和安全性的一个保障。无论食品是否过了保质期，只要出现杂质、霉变、胀包和酸败等情况都不应该食用。
而我们日常的食品建议还是在保质期内食用比较妥当。保质期内包装打开后应该尽快食用完，或者再次密封储存在规定的环境下。
